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Tire Bouchon : Guide d’achat

Conseil d’expert

 

Quel est le meilleur type de tire-bouchon pour retirer les bouchons synthétiques ?

Un tire-bouchon à ailettes est un excellent choix pour retirer les bouchons synthétiques. Ils offrent un meilleur effet de levier que les autres types de tire-bouchons pour faciliter l’extraction des bouchons synthétiques.

Quel type de tire-bouchon est le meilleur pour retirer les bouchons naturels ?

Les bouchons naturels peuvent devenir sensibles ou fragiles avec l’âge. Par conséquent, si vous ouvrez beaucoup de grands vins, faites appel à un tire-bouchon à levier ou à un extracteur. Ces types de tire-bouchons sont moins susceptibles de briser un bouchon en laissant des miettes de liège dans votre vin.

Les restaurants haut de gamme qui mettent l’accent sur la présentation des vins peuvent vouloir opter pour un tire-bouchon décoratif ou de style vintage en raison de la valeur de présentation accrue que ces tire-bouchons offrent. Les grandes salles de banquet, les lieux de mariage ou les salles de dégustation de vin qui peuvent ouvrir un grand nombre de bouteilles de vin en peu de temps voudront envisager un tire-bouchon mural ou de comptoir pour leur rapidité et leur facilité d’utilisation. Enfin, les restaurants qui ne servent du vin qu’occasionnellement voudront peut-être envisager un tire-bouchon à aile ou à comptoir simplement pour des raisons de coût.

Comment puis-je retirer les bouchons cassés qui tombent à l’intérieur de la bouteille de vin ?

Envisagez d’utiliser un récupérateur de bouchons. Il suffit de tenir les dents ensemble, d’insérer l’appareil dans la bouteille et de pousser sur le dessus pour ouvrir les dents. Une fois que les dents se trouvent autour du bouchon, tirez sur le dispositif. Les dents se fermeront automatiquement autour du bouchon, le tirant en toute sécurité à l’extérieur de la bouteille et préservant ainsi votre boisson !

Guide des tire-bouchons pour ouvrir les bouteilles de vin

Les tire-bouchons et les ouvre-bouteilles sont indispensables à tout établissement de restauration qui souhaite servir du vin. Ces outils semblent être un sujet simple puisqu’ils n’ont qu’un seul but. Pourtant, il existe de nombreuses options et les choix du consommateur varient considérablement. Lisez la suite pour en savoir plus sur les différents types de tire-bouchons !
8 types de tire-bouchons et d’ouvre-bouteilles de vin
Chaque type de tire-bouchon présente des avantages différents et bien qu’ils ouvrent tous des bouteilles de vin, la manière dont ils sont utilisés pour retirer un bouchon varie d’un type à l’autre. En général, pour utiliser un tire-bouchon, vous devez visser la mèche au centre du bouchon. Ensuite, vous tirez lentement mèches le haut jusqu’à ce que le bouchon soit retiré.

Vous trouverez ci-dessous les différents types de tire-bouchons et leur mode d’emploi pour vous aider à déterminer quel tire-bouchon vous convient le mieux. Cette section est classée en fonction des styles de tire-bouchons les plus utilisés, énumérés en premier.
Utilisation manuelle du tire-bouchon de serveur pour retirer le bouchon d’une bouteille de vin rouge

1. Tire-bouchons des serveurs

Les tire-bouchons des serveurs – également appelés clés à vin – sont l’outil standard de choix pour la plupart des établissements. Ils offrent un mélange parfait de prix, de taille compacte et de fonctionnalité et sont considérés comme la plus ancienne forme d’ouverture d’une bouteille de vin. Ils sont parfaits pour une utilisation en façade pour les serveurs qui ouvrent et versent souvent le vin directement sur les tables. De nombreux tire-bouchons pour serveurs sont équipés d’un décapsuleur et d’un coupe-fil.

Comment utiliser un tire-bouchon de serveur :

  1. Commencez par couper le papier d’aluminium sous le rebord de la bouteille
  2. Retirer le film du goulot de la bouteille
  3. Placez la mèche au centre du bouchon et tournez le tire-bouchon pour insérer la mèche dans le bouchon
  4. Placez la première petite encoche du levier du coffre sur le rebord de la bouteille et maintenez-la en place
  5. Faites levier sur la poignée pour tirer le bouchon à peu près à mi-chemin de la bouteille
  6. Déplacez la deuxième encoche du levier de démarrage mèches le bout de la bouteille et tirez le bouchon sur le reste du trajet pour le sortir de la bouteille
  7. Pour retirer le bouchon de la mèche, inversez le mouvement du tire-bouchon tout en tenant le bouchon

2. Tire-bouchons de poche

Les tire-bouchons de poche ont une taille compacte qui est parfaite pour être portée dans les poches de tablier ou de pantalon. De nombreux tire-bouchons de poche comportent une gaine pour empêcher la mèche du tire-bouchon de percer le tissu ou les poches. Cette gaine est également souvent utilisée pour créer une barre transversale en forme de « T » qui permet de faire levier pour faire tourner la mèche dans le bouchon et retirer le bouchon. Ces petits tire-bouchons portables sont parfaits pour les serveurs et les barmans, qui peuvent ainsi les garder à portée de main à tout moment. Les tire-bouchons de poche nécessitent plus de force que les tire-bouchons électriques ou à montage sur comptoir.

Comment utiliser un tire-bouchon de poche :

  • Commencez par couper le papier aluminium sous le rebord de la bouteille
  • Retirez la gaine et glissez-la dans l’ouverture à la base du tire-bouchon
  • Insérer le tire-bouchon dans le bouchon et tourner jusqu’à ce que la mèche soit insérée dans le bouchon
  • Une fois que la mèche est complètement inséré, tirez mèches l’extérieur sur la poignée pour retirer le bouchon
  • Pour retirer le bouchon de la mèche, inversez le mouvement du tire-bouchon tout en tenant le bouchon

3. Tire-bouchons à aile

Les tire-bouchons à ailettes, ou à oreilles, sont un choix populaire pour l’extraction du liège synthétique en raison de leur facilité d’utilisation. En outre, ils peuvent être utilisés sur des bouchons de toutes tailles pour une plus grande polyvalence. Les tire-bouchons à ailettes ne sont pas le meilleur choix pour ouvrir les vins millésimés ou les vins dont les bouchons sont naturels et cassants, car ils peuvent laisser des miettes de liège derrière eux. De petite taille et faciles à utiliser, ces tire-bouchons sont parfaits pour une utilisation en façade par les serveurs.

Comment utiliser un tire-bouchon à ailettes :

  1. Commencez par couper le papier d’aluminium sous le rebord de la bouteille
  2. Couper le papier d’aluminium autour du goulot de la bouteille
  3. Retirez le film et insérez la mèche au centre du bouchon
  4. Tournez le levier du tire-bouchon pour insérer la mèche dans le bouchon.
  5. Continuez à tourner jusqu’à ce que les ailes se soulèvent complètement
  6. Une fois les ailes levées, appuyez simultanément sur elles pour retirer le bouchon de la bouteille
  7. Pour retirer le bouchon du tire-bouchon, il suffit de tourner la poignée dans le sens inverse des aiguilles d’une montre

4. Tire-bouchons électriques

Les tire-bouchons électriques sont le moyen le plus simple d’ouvrir les bouteilles de vin. Leur fonctionnement simple par bouton-poussoir permet à n’importe qui d’ouvrir une bouteille de vin. Ces tire-bouchons sont parfaits pour une utilisation en arrière-plan et pour ouvrir rapidement des bouteilles de vin derrière le bar. Les tire-bouchons électriques sont parfaits pour les personnes souffrant d’arthrite ou ayant peu de force dans les mains.

Comment utiliser un tire-bouchon électrique :

  • Commencez par couper le papier d’aluminium sous le rebord de la bouteille
  • Placez le tire-bouchon électrique sur le goulot de la bouteille de vin.
  • Veillez à ce que le tire-bouchon reste à la verticale
  • Allumez le tire-bouchon et il va automatiquement insérer la mèche et retirer le bouchon
  • Enlever le tire-bouchon du haut de la bouteille une fois que le tire-bouchon a enlevé le bouchon
    Inverser le mouvement du tire-bouchon pour retirer le bouchon de la mèche

5. Tire-bouchons de comptoir

Les tire-bouchons à montage sur comptoir peuvent être fixés à une table ou à un comptoir pour plus de solidité et de soutien. Les tire-bouchons de comptoir fournissent un couple supplémentaire et peuvent ouvrir les bouteilles plus rapidement et avec moins d’effort que de nombreux autres types de tire-bouchons. Ce type de tire-bouchon est donc idéal pour les établissements à grand volume. Ces tire-bouchons sont parfaits pour une utilisation en arrière-plan, et se fixent facilement sur les comptoirs pour une ouvereture pratique des bouteilles de vin.

Comment utiliser un tire-bouchon de comptoir :

  • Commencez par découper le film sous le rebord de la bouteille
  • Insérer la bouteille de vin dans le tire-bouchon
  • Tirez sur le manche pour insérer la mèche du tire-bouchon
  • Relâchez la poignée pour déboucher la bouteille de vin
  • Remettez la poignée en position haute et le bouchon tombera

6. Tire-bouchons à levier

Les tire-bouchons à levier gagnent rapidement en popularité grâce à leur facilité d’utilisation. La plupart des tire-bouchons à levier ne nécessitent que deux mouvements, un mouvement mèches l’avant dans lequel la mèche est insérée dans le bouchon et un autre qui retire doucement le bouchon de la bouteille. Le véritable avantage de l’utilisation d’un tire-bouchon à levier est le degré de contrôle qu’il procure, car la poignée maintient fermement le goulot de la bouteille pendant l’utilisation du tire-bouchon. Ces tire-bouchons sont parfaits pour une utilisation en façade et ont une taille compacte qui permet de les garder cachés derrière le bar.

Comment utiliser un tire-bouchon à levier :

  1. Commencez par couper le papier d’aluminium sous le rebord de la bouteille
  2. Retirer le film du goulot de la bouteille
  3. Avec le levier en position haute, placez le tire-bouchon sur la bouteille de vin
  4. Poussez le levier mèches le bas pour insérer la mèche dans le bouchon
  5. Une fois que le levier est complètement abaissé, tirez la poignée mèches le haut pour retirer le bouchon de la bouteille de vin
  6. Pour retirer le bouchon de la mèche, soulevez le tire-bouchon de la bouteille et faites pivoter le manche de haut en bas plusieurs fois

7. Extracteurs de bouchons de vin

Les extracteurs de bouchons de vin comportent des dents qui glissent entre la bouteille de vin et le bouchon pour retirer le bouchon de la bouteille. Ils sont idéalement utilisés avec des bouchons de liège naturel. Mieux encore, les extracteurs n’endommagent pas les bouchons des vins millésimés et ne les font pas se briser en laissant des miettes dans le vin. En raison de leur petite taille, ces extracteurs sont parfaits pour être placés derrière le bar ou dans des tabliers pour un accès pratique.

Comment utiliser un extracteur de bouchons de vin :

  • Commencez par couper le papier aluminium sous le rebord de la bouteille
  • En tenant fermement le goulot de la bouteille, faites glisser les dents de l’extracteur entre le bouchon et l’intérieur du goulot de la bouteille
  • Faites glisser les dents mèches le bas en utilisant un mouvement de gauche à droite tout en appliquant une légère force sur la poignée
  • Une fois complètement inséré, tournez l’extracteur et tirez mèches le haut pour retirer le bouchon
  • Pour retirer le bouchon de l’extracteur, il suffit de le faire glisser d’entre les dents

8. Tire-bouchons pour montage mural

Les tire-bouchons à fixation murale se montent sur une poutre ou un mur pour une stabilité et une sécurité optimales lors du retrait des bouchons de vin. Les tire-bouchons muraux peuvent être réglés pour différentes profondeurs de pénétration. Cela est utile pour l’extraction partielle des bouchons de vin lors des réceptions dans les salles de banquet où le vin sera placé sur les tables avant le début de l’événement. Ces tire-bouchons sont parfaits pour une utilisation à l’arrière de la maison et garantissent que les bouchons de vin ne seront pas perdus ou égarés.

Comment utiliser un tire-bouchon mural :

  1. Commencez par couper le papier aluminium sous le rebord de la bouteille
  2. Insérer le goulot de la bouteille de vin dans le berceau
  3. Tirez sur le manche pour insérer le tire-bouchon
  4. Remettre la poignée en position de départ pour retirer le bouchon
  5. Une fois la bouteille retirée du berceau, le bouchon tombe au sol

9. Tire-bouchons à traction continue

Les tire-bouchons à traction continue fonctionnent en utilisant un mouvement de torsion pour enfoncer la mèche dans le bouchon. De plus, les côtés du tire-bouchon à traction continue reposent sur le goulot de la bouteille, et de nombreux modèles ont des charnières sur les poignées afin que vous puissiez les serrer autour du goulot de la bouteille pour obtenir une meilleure prise. En raison de leur petite taille et de leur conception facile à utiliser, ces tire-bouchons sont parfaits pour une utilisation en façade par les serveurs et les barmen.

Comment utiliser un tire-bouchon à traction continue :

  1. Commencez par couper le papier aluminium sous le rebord de la bouteille
  2. Placez la base du tire-bouchon sur le dessus de votre bouteille de vin
  3. Tourner la poignée dans le sens des aiguilles d’une montre pour insérer la mèche dans le bouchon
  4. Lorsque la mèche se visse dans le bouchon, faites glisser les côtés sur le goulot de la bouteille pour une meilleure prise
  5. Continuer à tourner la poignée dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à ce que le bouchon soit complètement extrait
  6. Pour retirer le bouchon du tire-bouchon, il suffit de tourner la poignée dans le sens inverse des aiguilles d’une montre

Anatomie d’un tire-bouchon

Il existe de nombreux types et styles différents de tire-bouchons. Malgré leurs différences de styles, les tire-bouchons sont généralement dotés au moins d’une mèche, d’un manche et d’un levier pour retirer les bouchons. D’autres éléments, tels que les coupe-fil et les décapsuleurs de bouteilles, sont également courants sur certains modèles de tire-bouchons.

Tire-bouchon : une simple hélice métallique qui s’enfonce dans un bouchon de vin pour le retirer de la bouteille. L’hélice saisit le bouchon lorsqu’il est tordu, de sorte que le bouchon peut être entièrement retiré de la bouteille de vin.

Manche de tire-bouchon : fournit le levier et la prise nécessaires pour retirer les bouchons de la bouteille de vin. Les styles, les longueurs et les matériaux des poignées varient considérablement selon les différents types de tire-bouchons.
Levier du tire-bouchon : fournit un levier supplémentaire pour retirer les bouchons des bouteilles de vin. Les tire-bouchons se trouvent principalement sur les tire-bouchons des serveurs.

Coupe-film : généralement de petites lames dentelées ou des roues qui servent à ouvrir le film protecteur qui recouvre le haut de la bouteille de vin.
Décapsuleur : transforme un tire-bouchon qui, au lieu de simplement ouvrir le vin, peut aussi décapsuler les bouteilles de bière ou de soda. Les décapsuleurs de bouteilles sont disponibles sur de nombreux modèles de tire-bouchons.

Que faut-il prendre en compte lors de l’achat d’un tire-bouchon ?

Facilité d’utilisation :

Poignée de pression manuelle sur le comptoir en acier inoxydable, tire-bouchon dans le bouchon de vin
La première chose à prendre en considération lors de l’achat d’un ouvre-bouteille ou d’un tire-bouchon est sa facilité d’utilisation. Un tire-bouchon difficile à utiliser peut entraîner des miettes de liège dans le vin, des bouchons cassés, ou vous pouvez vous retrouver dans l’incapacité d’enlever le bouchon. C’est pourquoi de nombreuses grandes entreprises ont opté pour des tire-bouchons de comptoir, muraux ou électriques, car ces modèles rendent l’extraction du bouchon incroyablement facile pour tout le monde.

Le coût :

Les petites entreprises ou les établissements disposant de sommeliers ou de personnel formé au débouchage des vins peuvent opter pour un tire-bouchon de poche ou de serveur. Ces tire-bouchons sont généralement moins chers que les autres styles et leur remplacement est peu coûteux. Les grandes entreprises à grand volume doivent envisager d’utiliser des tire-bouchons muraux, de comptoir et électriques, plus coûteux, car ces modèles permettent d’ouvrir de nombreuses bouteilles à la fois rapidement et facilement, ce qui permet de récupérer leur coût en économisant de la main-d’œuvre.
Tire-bouchon pour serveurs en acier inoxydable

La taille :

Les petits tire-bouchons, tels que les tire-bouchons de serveur et de poche, sont un excellent choix pour le personnel en déplacement. Ces tire-bouchons se glissent facilement dans la poche d’un tablier ou d’un pantalon et sont légers. Les tire-bouchons plus grands, tels que les tire-bouchons électriques, de comptoir et muraux, conviennent mieux à un seul endroit où le personnel porte des bouteilles de vin au tire-bouchon pour les ouvrir. Ces gros tire-bouchons sont souvent plus rapides et plus faciles à utiliser que les petits tire-bouchons.

Type de bouchon :

Différents types de tire-bouchons excellent pour retirer différents types de bouchons. Pour commencer, il existe deux types de bouchons pour le vin : le liège synthétique et le liège naturel. Les bouchons synthétiques sont plus denses que les bouchons naturels, ce qui nécessite plus de force pour faire tourner la mèche dans le bouchon. L’avantage des bouchons synthétiques est qu’ils sont moins susceptibles de se briser lors de l’extraction. Les bouchons naturels sont plus fragiles et plus sensibles à l’extraction que les bouchons synthétiques. L’avantage des bouchons naturels est qu’ils permettent un vieillissement adéquat des vins stockés sur de longues périodes.