Menu Fermer

Comment régler la température de la cave à vin?

cave à vin

Refroidissement de cave en période de canicule

Il n’y a pas moyen d’échapper à la chaleur pour le moment, garder votre cave suffisamment froide lorsque les températures sont élevées est un défi majeur.

Température de la cave et bonnes pratiques :

  • Mesurez quotidiennement la température de votre cave. Il doit être compris entre 11 et 13 degrés.
  • Gardez l’air froid à l’intérieur: le refroidissement de la cave est conçu pour garder l’espace de la cave au frais.
  • Sauf pour les chargements, elle ne devrait être ouverte que 10 minutes par jour pour aérer.
  • NE PAS désactiver le refroidissement de la cave pour économiser de l’argent, cela coûtera beaucoup plus cher en gaspillage. 
  • Assurez-vous de nettoyer régulièrement le ventilateur de la cave et les grilles des refroidisseurs pour vous assurer qu’ils sont exempts de poussière et de saleté. Assurez-vous que rien n’est stocké à proximité pour bloquer la circulation de l’air.

Les refroidisseur de vin ou cave de service sont, dans leur forme la plus élémentaire, des unités autonomes conçues pour maintenir une température constante – parfois celle qui convient au service plutôt qu’au stockage à long terme – alors qu’une cave de vieillissement est une armoire ou une pièce entière qui stocke le vin dans des conditions optimales pendant longtemps. vieillissement à terme: une température constante avec un contrôle de l’humidité et un moyen de garder le vin à l’abri de la lumière et des vibrations. Les unités varient en termes d’accès à vos bouteilles, alors considérez à la fois dans quelle mesure vous pourrez voir ce qu’il y a à l’intérieur et à quel point il sera facile de saisir une bouteille quand vous le souhaitez. Les bouteilles sont-elles empilées? Y a-t-il des étagères qui coulissent? Tenez compte de la taille et de la forme des bouteilles que vous collectez, et de la façon dont les bouteilles s’insèrent dans les étagères – sont-elles très larges, hautes ou de forme inhabituelle, si elles peuvent même tenir? La porte elle-même est quelque chose à méditer. Est-il plus important pour vous de voir les bouteilles ou de les protéger de la lumière? Le verre est-il transparent, trempé, teinté, à double vitrage ou résistant aux UV? Assurez-vous que la porte s’ouvre du bon côté de l’endroit où vous la placez – toutes les caves à vin n’ont pas de portes réversibles. Certains modèles ont des verrous ou même des alarmes. Les caves à vin plus chères peuvent avoir plusieurs zones de température, ce qui est une fonctionnalité intéressante si vous souhaitez conserver vos rouges à une température et vos blancs à une température plus fraîche et plus prête à boire. Les contrôles d’humidité sont également utiles. Faites de votre mieux pour trouver un appareil silencieux – vous seriez surpris de voir à quel point ces choses peuvent devenir bruyantes. Plus vous dépensez, meilleurs seront les matériaux, comme les étagères en aluminium qui conduiront mieux les températures froides que celles en plastique, ou un intérieur rugueux qui sera meilleur pour l’humidité qu’un lisse.