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Carafer ou décanter un vin ?

carafe à vin

Carafer un vin

Carafer une bouteille de vin, c’est simplement verser du vin dans une carafe dans le but d’ajouter de l’oxygène au vin. Cela se fait principalement avec des vins jeunes ou des vins si complexes que sinon la saveur et l’arôme n’excelleront pas comme il se doit. En ajoutant de l’air, le parfum et la saveur présents dans le vin sont activés et sont bien mieux sentis et goûtés.

Une question logique est: «Une bouteille de vin ne peut-elle pas être ouverte à l’avance et laisser le vin respirer à l’intérieur de la bouteille? «. À quel point cette question peut sembler logique, malheureusement, cela n’a que peu ou pas d’effet. L’ajout d’oxygène au vin n’est possible que par contact intensif avec l’air. Laisser l’air passer par l’ouverture d’un goulot de bouteille n’est pas suffisant.

Décanter le vin

Une technique différente de celle de la carafe consiste à décanter le vin. Avec cette technique, le vin est versé dans une carafe dans le but de séparer les sédiments. Une bouteille de vin qui a vieilli pendant un certain temps peut contenir des sédiments, ce que vous n’aimeriez pas avoir dans votre verre à vin ou votre saveur. Pour éviter cela, le vin est décanté. Il s’agit d’un processus méticuleux qui doit être suivi afin d’éviter que des sédiments ne soient versés dans une carafe ou un verre.

décanteur à vin