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Après-Ski Sips : Les cocktails à la mode dans les meilleures stations de ski de Nouvelle-Angleterre

La légende veut que les Saint-Bernard aient livré de l’eau-de-vie dans de petits tonneaux aux alpinistes et aux skieurs dans les Alpes suisses dans les années 1800. Siroter des boissons chaudes et dévaler les pistes est toujours une association populaire – et, pour certains, ces après-ski sont la meilleure partie du ski et l’une des rares raisons de célébrer un hiver long et froid.

Chaque hiver en Nouvelle-Angleterre, les sportifs affluent vers les montagnes – et les bars qui les entourent – pour profiter de la poudreuse fraîche et des boissons chaudes qui rendent les hivers infâmes de la région un peu plus agréables. Dans certaines des meilleures pistes et des villes de ski les plus agréables de la région, voici les cocktails populaires appréciés des après-skieurs.

Distillerie et bar Caledonia Spirits à Montpelier, dans le Vermont, propose plusieurs cocktails hivernaux pour les amateurs de ski et de planche à voile. La distillerie est particulièrement connue dans son coin de pays, et dans le monde entier, pour avoir été la première à utiliser du miel brut dans la production de son célèbre cocktail d’hiver. Gin Barr Hill. La distillerie et le bar attirent les amateurs d’après-ski des stations de ski de Sugarbush, Stowe, Bolton Valley et Mad River Glen.

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Caledonia Spirits Distillery and Bar in Montpelier, Vt. pioneered the use of raw honey in the production of its renowned Barr Hill Gin.

« L’une des choses que je préfère dans notre bar de distillerie, c’est le mélange des gens, quel que soit le jour », déclare Harrison Kahn, vice-président du marketing de Caledonia. « À la fin d’une journée de ski, le bar grouille de gens qui sortent des pistes, et nous avons toujours des habitués et des habitants de la région de Montpelier – notamment des agriculteurs, des législateurs, des professeurs de yoga. »

Parmi les éternels favoris de l’après-ski, citons le Fir’get About Tomorrow, « une chanson hivernale ». Martini inspiré par les forêts et les montagnes enneigées du Vermont », explique le barman Nathan Canan-Zucker, qui a créé cette boisson. « Le sapin baumier et le pin sylvestre accentuent les notes résineuses du genièvre [de l’eau de vie]. Gin], préservant la finale sèche et piquante d’un Martini classique, mais avec un peu plus d’épices et de corps pour une étreinte accueillante après une journée de ski. »

Le Toast Mallowne, dont Canan-Zucker dit qu’il a été « inspiré par la détente au coin du feu après une longue journée enneigée à la montagne », est préparé dans une tasse avec le gin Tom Cat vieilli de la distillerie, de la crème de cacao, de l’orgeat de pepita épicé mexicain, du rhum vieilli, du lait de coco, du lait, de la teinture de cannelle, des Bitters de taupe, du beurre Tom Cat, une goutte d’huile de citron et de l’eau chaude. Il est couronné d’une guimauve Angostura Tom Cat à l’érable qui est grillée sur la table.

« Un mélange onctueux entre un Rhum chaud au beurre et un chocolat chaud mexicain, les subtiles notes d’épices et de fumée tranchent habilement sur la richesse savoureuse », explique Mme Canan-Zucker. Une seule gorgée et vous vous sentirez « mieux maintenant ».

Après, le bar à cocktails situé dans Miroir Miroir à Stowe, dans le Vermont, est un lieu de prédilection pour les skieurs et les cavaliers en quête de massages. Son cocktail Thanks, It Has Pockets – un cocktail de gin agrémenté d’agrumes et de notes florales – est une commande populaire pour les athlètes assoiffés. « Stowe est très axée sur la bière », explique Christopher Leighton, fondateur et propriétaire d’Après. « Donc, quiconque recherche un cocktail dans un environnement de type lounge relaxant peut vraiment apprécier cet espace ».

Les martinis à l’espresso sont très tendance cet hiver, et cette boisson sophistiquée est un cocktail d’après-ski très apprécié dans les restaurants. Taverne du bout des sentiers à l’adresse Domaine skiable King Pine à Madison, dans l’État de New York. Le Martini est un mélange de vodka expresso Triple Shot de Three Olives, Crème de whiskyet du Frangelico. « Ce cocktail est servi depuis environ quatre ou cinq ans », explique le gérant du bar, Ben Whipple, qui est également membre de l’équipe de fabrication de neige du King Pine. « C’est sans aucun doute l’un des cocktails phares de notre taverne, très apprécié après une journée de ski ou d’équitation ».

En bas de la route, à environ 400 mètres de la station de ski King Pine, se trouve le très prisé après-ski. Pub des Traditions au Purity Spring Resort, dont le menu est composé à la fois de plats typiques Martinis à l’expresso et un Espresso Light Martini, qui ajoute un peu de crème à la recette habituelle.

Skiers at Vermont’s Stowe Mountain Resort can crown their last run on the slope with a Piggy Mule at the WhistlePig Pavilion

Les skieurs de la station de Stowe Mountain Resort, dans le Vermont, peuvent couronner leur dernière descente avec une Piggy Mule au pavillon WhistlePig, une nouvelle version de cette saison, très appréciée, de l’émission de télévision. Mule du Kentucky fabriqués avec des produits locaux Perruche siffleuse PiggyBack Rye Whiskey, le whisky de South Burlington. Halyard Brewing Co’s Soda au gingembre River Pirate, et jus de citron vert fraîchement pressé.

« L’hiver peut être très froid dans le Vermont », explique Kenny Richards, brasseur en chef et fondateur de Halyard Brewing. « À quel point un feu de cheminée, une raclette chaude et un délicieux cocktail de fabrication locale sont-ils agréables après quelques heures passées à la montagne – surtout lorsque vous pouvez laisser vos skis juste derrière la porte ? ».

Dans la région froide du nord-est, les skieurs et les planchistes savent qu’un cocktail chaud après une bonne descente est sans doute la meilleure partie d’une journée de ski – et même les novices savent que tout moment passé sur les pistes de ski mérite une boisson hivernale amusante.

Cet article a été rédigé par Laurie Wilson et traduit par AutourduBouchon.com. Les produits sont sélectionnés de manière indépendante. AutourduBouchon.com perçoit une rémunération lorsqu’un de nos lecteurs procède à l’achat en ligne d’un produit mis en avant.