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Les 30 meilleurs bourbons pour tous les budgets (2022)

Le bourbon continue de figurer parmi les spiritueux distillés les plus populaires aux États-Unis – et les ventes ne sont pas les seules à connaître une hausse. Le nombre de producteurs dans le pays ne cesse de croître, tout comme la gamme de styles dans la catégorie, les distillateurs se tournant vers des techniques de fermentation et de vieillissement innovantes, ainsi que vers des céréales inhabituelles pour se démarquer.

La dégustation de l’édition 2022 de la revue annuelle des bourbons de VinePair a donné un bon aperçu de l’ampleur et de la profondeur de la catégorie. Parmi les plus de 150 bouteilles examinées, nous avons goûté des marques de tout le pays et rencontré plus d’expressions artisanales que jamais.

En parlant d’artisanat, une grande partie des bouteilles examinées cette année provenaient de marques indépendantes qui s’approvisionnent en whisky dans l’Indiana (et probablement dans la distillerie MGP). Si cette pratique a été méprisée par certains dans le passé, la majorité des marques qui emploient cette stratégie sont aujourd’hui de plus en plus transparentes quant aux origines de leur whisky. Les producteurs de ce domaine qui ont figuré sur cette liste l’ont fait en donnant une nouvelle direction au spiritueux par le biais d’une technique de finition ou d’un processus de vieillissement exclusif, ou en le mélangeant avec leur propre whisky et en obtenant des résultats harmonieux.

Quelques remarques finales sur la liste avant de nous plonger dans le vif du sujet : VinePair a limité l’inclusion à une expression par marque, et nous avons indiqué les prix moyens basés sur les informations disponibles en ligne. Nous avons choisi de faire ce dernier point pour refléter le fait que les sorties très convoitées sont souvent vendues à un prix beaucoup plus élevé que le PDSF de la marque. Dans les cas où ces chiffres n’étaient pas disponibles, souvent parce que le produit est tout nouveau, nous avons cité le PDSF.

Tout cela étant dit, voici 30 des meilleurs bourbons à boire en 2022.

Les meilleurs bourbons à moins de 50 dollars

Bernheim Original Kentucky Straight Wheat Whisky Small Batch

bernheim bourbon

De Heaven Hill, ce bourbon a 7 ans d’âge et titre 90. Son plan d’encuvage rétréci lui confère un profil sucré attrayant, tandis qu’un soupçon de chêne grillé persiste en finale. Avec sa déclaration d’âge et la popularité croissante des embouteillages de blé, cette bouteille offre un bon rapport qualité-prix dans le paysage moderne. Prix moyen : 31 $. Évaluation : 91.

Broken Barrel Whiskey Co. Bourbon California Oak

broken barrel bourbon

Distillé dans le Kentucky, ce whisky à haute teneur en sels est fini en utilisant un mélange de douves de chêne français vierge et de douves de fûts de vin Cabernet de Californie. Ce procédé a une influence notable et agréable sur le whisky final, lui conférant une note de vanille prononcée et des saveurs de baies rouges juteuses. Si vous êtes un buveur de vin régulier et que vous souhaitez découvrir le bourbon, cette bouteille est faite pour vous. Prix moyen : 31 $. Évaluation : 91.

Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon Whisky

buffalo trace bourbon

La sortie éponyme de la distillerie Buffalo Trace, cette expression reste parmi les plus largement disponibles et faciles à obtenir de la marque. Cela ne signifie pas pour autant qu’elle doive être négligée. Il s’agit d’un solide bourbon d’entrée de gamme avec d’agréables notes de caramel, de sucre brun et d’épices. Il se comporte aussi vaillamment lorsqu’il est utilisé dans des cocktails. Prix moyen : 35 $. Note : 91.

Hirsch Selected Whiskeys L’Horizon

hirsch bourbon

Pour cette édition, Hirsch combine un mélange de deux bourbons à forte teneur en seigle distillés dans l’Indiana. Le premier, qui est le composant majoritaire, a un peu moins de 5 ans d’âge, tandis que le second, issu d’un moût à teneur en seigle encore plus élevée, a plus de 6 ans et demi d’âge. Sans surprise, le seigle est présent partout, apportant une épice de poivre noir au nez et un mordant aigu à la finale. Des notes de pétales rouges et de cerises séchées apportent une complexité supplémentaire. Prix moyen : 38 $. Note : 92.

Russell’s Reserve 10 ans d’âge

russell's reserve bourbon

Nommé d’après le duo de maîtres distillateurs père-fils de Wild Turkey, Jimmy et Eddie Russell, ce bourbon est une option remarquable à ce niveau de prix. D’attrayants arômes d’écorce d’orange séchée donnent le ton à ce bourbon fruité au caractère fortement vanillé. S’il mérite d’être dégusté pur, son prix vous permet de savourer un bourbon vieux de dix ans dans des cocktails de whisky. Commencez par un Boulevardier. Prix moyen : $39. Note : 93.

Le vol du Bourbon Pinhook

pinhook bourbon

Produite à la distillerie Castle &amp ; Key du Kentucky, cette version de 3 ans d’âge est fabriquée à partir de céréales locales et est mise en bouteille sans filtration. Il offre un caractère puissant pour son âge et son prix relativement bas, tandis que le taux d’alcoolémie de 49 % est parfaitement intégré. Des notes de noix de coco grillée et de caramel succulent se combinent sur un palais facile à siroter. C’est une aubaine. Prix moyen : 41 $. Évaluation : 92.

New Riff Kentucky Straight Bourbon Whiskey (automne 2017)

new riff bourbon

Ce bourbon à haute teneur en sucre, embouteillé sans filtration à froid, est issu de l’une des plus récentes distilleries du Kentucky. Il offre une personnalité distincte, avec un arôme intense de cacahuète auquel s’ajoutent le bois de cerise, le chêne grillé et un soupçon de vanille. Les épices de seigle prennent vie en bouche, rendant chaque gorgée vivante et énergique. Il s’agit d’une excellente option pour les cocktails brassés à forte teneur en alcool, comme un Old Fashioned classique. Prix moyen : 42 $. Évaluation : 93.

Bourbon droit mélangé de la distillerie Watershed

watershed bourbon

Combinant un mélange de trois bourbons, dont deux ont été produits à la distillerie Watershed de l’Ohio, l’inclusion d’un whisky fini en fût de brandy de pomme détermine le profil de cette version. D’attrayants arômes boisés donnent le ton, tandis que le palais se caractérise par des notes de cerises vives, un soupçon de pain grillé et une finale caractéristique de brandy de pomme. Ce bourbon offre une grande profondeur de goût pour son âge relativement jeune. Prix moyen : 42 $. Évaluation : 92.

Wyoming Whiskey Bourbon Small Batch

wyoming bourbon

Cette version artisanale est distillée, vieillie et mise en bouteille dans le Wyoming. Avec un taux d’alcoolémie de 44 %, c’est une excellente option pour les occasions de siroter en milieu de semaine. Des arômes de fleurs et de baies fruitées dominent le nez, tandis que le palais offre des notes de caramel, d’épices à cuire et de vanille, et juste un soupçon de complexité. Prix moyen : 42 $. Évaluation : 91.

Distillerie Cathead Old Soul Straight Bourbon Whisky

old soul bourbon

Il s’agit d’un autre exemple de producteur ayant choisi de mélanger un whisky distillé dans l’Indiana avec un distillat de marque déposée, tous deux obtenus à partir de la même composition de moût à haute teneur en sucre. S’écartant des notes de cumin et de menthol typiques de la céréale, ce bourbon commence par des arômes sucrés invitants, puis se transforme en baies acidulées et en caramel doux en bouche. Associez-le à un vermouth doux et à des amers pour obtenir un Manhattan mémorable. Prix moyen : 46 $. Évaluation : 91.

FEW Spirits Straight Bourbon Whisky

few bourbon

FEW Spirits a intégré la famille Heaven Hill en février 2022, après que le distillateur du Kentucky a acquis le portefeuille de marques Samson &amp ; Surrey. Produit à la distillerie FEW d’Evanston, dans l’Illinois, ce bourbon contient un mashbill à haute teneur en érythrine et est embouteillé à 46,5 % d’alcool. Si les arômes de pâtisserie et de vanille dominent le nez, le caractère mentholé du seigle fait son apparition en bouche, accompagné d’une note de cerise attrayante. Il s’agit d’un profil atypique agréable, mais qui ne s’éloigne pas trop des sentiers battus. Prix moyen : 48 $. Évaluation : 92.

Neversink Select Bourbon Whisky

Neversink bourbon

Il s’agit d’un excellent exemple de l’erreur qui consiste à penser que tous les whiskies d’origine ont le même goût. Distillé dans l’Indiana à l’aide d’un mashbill à base de blé, le bourbon est fini pendant environ 3 mois dans des fûts qui contenaient autrefois l’Apéritif aux pommes de Neversink. Et c’est la pomme qui brille tout au long de la version finale, sous la forme d’un vert croquant et d’une vanille cuite au four, tant au nez qu’en bouche. Utilisez-le à la place du seigle dans le cocktail classique du Vieux Carré. Prix moyen : $48. Classement : 91.

Les meilleurs bourbons à moins de 100 dollars

Field &amp ; Sound Embouteillé en Bond Bourbon Whiskey

Field & Sound bourbon

Produit à Long Island, ce bourbon à haute teneur en sucre utilise des céréales cultivées localement et une fermentation « sweet mash ». Si la forte influence maritime, mentionnée de manière proéminente sur l’étiquette de la bouteille, est détectable, c’est par le biais de subtiles notes salines au nez et en fin de bouche. Plus abondantes sont les épices attrayantes du seigle d’hiver et les notes de vanille et de caramel audacieuses et capiteuses en bouche. C’est une excellente option artisanale. Prix moyen : 50 $. Evaluation : 92.

Old Forester La série 117 1910 Extra Old

old forester bourbon

Le Old Forester 1910 Old Fine Whisky connaît une deuxième période de maturation dans des fûts de chêne fortement carbonisés. Cette troisième édition de la série limitée « The 117 Series » de la distillerie offre aux amateurs un aperçu de l’évolution de ce whisky après 18 mois supplémentaires passés en fût de chêne. D’une teinte profonde d’érable, il dégage des arômes de sucre noir et de chocolat, et offre de riches doses de caramel en bouche. Disponible à partir de la fin février, cette exclusivité dans les boutiques de cadeaux et en ligne mérite qu’on s’y attarde. PDSF : 50 $. Note : 93.

Angel’s Envy Kentucky Straight Bourbon Finished In Port Wine Barrels (anglais)

angels envy bourbon

Fini pendant 3 à 6 mois dans des fûts de vin de Porto, cette version d’Angel’s Envy est assemblée par lots d’une douzaine de fûts. L’influence du vin rouge ressort mais ne domine pas, complétant plutôt les notes attrayantes de chocolat, de noix caramélisées et de vanille. Prix moyen : 52 $. Note : 92.

Toast de Basil Hayden

Basil Hayden Toast bourbon

Lancé en 2021 en tant que quatrième expression permanente de la gamme Basil Hayden, ce whisky remplace les 27 % de seigle utilisés dans la composition normale du bourbon de la marque par 27 % de riz brun. Le whisky passe également une période non spécifiée de finition en fûts grillés. Ces deux facteurs apportent du caractère et une concentration décente à ce spiritueux à 80 degrés, qui chante la vanille, le caramel et, sans surprise, le chêne grillé. Prix moyen : 53 $. Évaluation : 92.

Bourbon Wilderness Trail Small Batch embouteillé en Bond

Wilderness Trail bourbon

La distillerie Wilderness Trail, basée dans le Kentucky, adopte une approche très scientifique de la production de whisky, et cela se ressent dans le profil final de son impressionnant portefeuille de whiskies. Contenant 24 % de seigle dans son empâtage, cette version tire une incroyable quantité de caractère de ce grain, qui se présente sous la forme d’une note herbacée et mentholée. Bien qu’il domine le nez, il se fond dans le palais, apportant juste une légère épice et un coup de pied mentholé à la fin. Gardez un œil sur cette distillerie, si elle n’est pas déjà sur votre radar. Prix moyen : 53 $. Évaluation : 94.

Woodford Réserve Double Chêne

Woodford Reserve bourbon

Idéal pour ceux qui apprécient l’influence capiteuse du chêne, cette version passe une seconde période de maturation dans des fûts fortement grillés. Ce processus amplifie les notes sucrées de vanille, de miel et de caramel crémeux, mais le spiritueux n’est jamais trop lourd en bouche. Choisissez cette bouteille pour un Old Fashioned décadent. Prix moyen : 57 $. Évaluation : 92.

Village Bourbon Vermont Straight Bourbon Whisky

Village Bourbon

Fabriqué à partir de maïs et de seigle cultivés dans le Vermont (60 % pour le premier et 40 % pour le second), ce bourbon artisanal vieillit pendant au moins cinq ans avant d’être commercialisé. Bien qu’il puisse sembler un peu cher pour son âge, ce whisky déborde de caractère. La forte proportion de seigle se traduit par de vifs éclats de poivre noir et de cerises, tandis que le palais offre des notes de caramel et de butterscotch accessibles. Prix moyen : 60 $. Note : 92.

Whisky Stellum Bourbon

Stellum Bourbon

Produit par la même équipe que Barrell Craft Spirits, cette version représente un triomphe de l’assemblage, avec trois whiskeys distincts distillés et vieillis dans l’Indiana, mariés à du bourbon du Kentucky et du Tennessee. Embouteillé à la force du fût, il possède un nez très expressif et un palais très concentré, qui s’aventurent parfois sur des terrains inattendus. Préparez-vous à des notes de boîte à cigares, de pot-pourri, de sirop d’érable, de gingembre confit et à un taux d’alcoolémie explosif. Prix moyen : 61 $. Évaluation : 93.

Série Bardstown Bourbon Fusion

Bardstown bourbon

Septième itération de la série Fusion de Bardstown, cette version associe des distillats exclusifs (et principalement jeunes) de la marque à deux whiskeys plus anciens et sourcés. La juxtaposition de l’ancien et du jeune est frappante, bien que tous les distillats se rejoignent harmonieusement. Les saveurs de fruits à noyau mûrs mènent à une finale de noix, après un nez de sucre noir et d’épices à cuire. Prix moyen : 65 $. Evaluation : 93.

Le voyage en mer de Jefferson 24

Jefferson's ocean bourbon

Version expérimentale d’une marque connue pour faire vieillir son bourbon en mer, cette expression a passé son voyage de maturation maritime exclusivement dans les Caraïbes, où elle a connu des températures moyennes de 93 degrés Fahrenheit. Ces conditions ont fait évoluer le profil du distillat vers un caramel riche et des baies mûres et juteuses. Une finale épicée s’ajoute à son palais complexe, qui offre beaucoup plus de saveurs que la plupart des bourbons à 90 degrés. Prix moyen : 82 $. Note : 93.

Lot de bourbon Barrell Craft Spirits

Barrell crafts bourbon

La dernière sortie de l’assembleur et embouteilleur Barrell Craft Spirits du Kentucky, cette expression comprend des whiskeys du Tennessee, de l’Indiana et du Kentucky, âgés de 6 à 16 ans. Embouteillé avec un taux d’alcoolémie de 55,6 %, le degré d’alcool est à peine perceptible en bouche, mais il intensifie ses notes complexes de pâte à gâteau, d’abricots secs, de tabac et de compote de fraises. C’est un autre succès de la maison Barrell. Prix moyen : 90 $. Évaluation : 95.

Maker’s Mark Série Finition Bois FAE-02

makers mark bourbon

Deuxième des deux versions 2021 de la ligne d’édition limitée de Maker’s Mark, ce bourbon est élaboré à l’aide d’un procédé exclusif de finition des douves en bois. Cette technique permet d’amplifier l’influence du chêne, et cette itération présente de riches notes de sucre brun, de vanille et de caramel, ainsi qu’une texture vive et grillée. Avec une finale qui dure toute une vie, c’est un bourbon à siroter contemplatif et une bouteille qui mérite une place sur les étagères de tous les aficionados. Prix moyen : 92 $. Note : 95.

Les meilleurs bourbons à plus de 100 dollars

Booker’s Bourbon 2021-04 « Noe Strangers Batch »

Booker's bourbon

La quatrième et dernière version 2021 de Booker’s, cette itération a été vieillie pendant 6 ans, 6 mois et 12 jours, et atteint un taux d’alcoolémie vertigineux de 62,2 %. Comme tous les bourbons élevés en fût, il s’agit d’une expérience capiteuse et directe, mais qui ne manque pas de nuances ni de complexité. Les notes fruitées et florales prennent le dessus sur le nez intense, tandis que le palais s’oriente vers les desserts cuits et le riche caramel. N’hésitez pas à ajouter un peu d’eau. Prix moyen : 113 $. Évaluation : 93.

Elijah Craig Toasted Barrel Bourbon Whisky

Elijah Craig bourbon

Lancé en 2020, Elijah Craig Toasted Barrel a rapidement conquis les aficionados du bourbon, et les bouteilles se vendent désormais bien plus que son PDSF de 50 $ au détail. Fabriqué en finissant l’Elijah Craig standard dans des fûts de chêne neufs et grillés sur mesure, le bourbon présente de multiples couches d’arômes et de saveurs qui vont bien au-delà du bois. Attendez-vous à de douces tonalités de caramel au nez, et à d’alléchantes saveurs de café et de chocolat noir en bouche. Si vous tombez sur cette bouteille, ne la laissez pas sur l’étagère. Prix moyen : 132 $. Évaluation : 93.

Whisky Bourbon Knob Creek 15 ans d’âge

knob creek bourbon

Sortie pour la première fois en 2020, cette expression de 15 ans d’âge revient pour une durée limitée en 2022. Les notes de chocolat noir et de noix qui définissent les expressions plus jeunes de cette marque sont atténuées dans cette version plus ancienne. D’attrayants arômes de fleurs et de vanille jaillissent du verre, tandis que les copeaux de noix de coco et les riches notes de caramel se prolongent en finale. Saisissez cette bouteille tant que vous le pouvez. Prix moyen : 137 $. Évaluation : 95.

Larcin à l’épreuve du baril A122

larceny bourbon

Lancé en 2020 comme la première extension de la gamme de la marque Larceny de Heaven Hill, ce bourbon à teneur en fût est commercialisé en trois lots tout au long de l’année. Fabriqué à partir du moût de blé de la distillerie, il s’agit d’une autre version de Heaven Hill qui a gagné de nombreux fans et a vu ses prix de vente monter en flèche. Plutôt que d’entrer en concurrence avec le caractère sucré du moût turbiné, le taux d’alcool élevé porte le profil aromatique du whisky à de nouveaux sommets, en renforçant ses notes de fruits secs, d’érable et d’épices de cuisson. À déguster pur ou sur un gros bloc de glace. Prix moyen : 141 $. Note : 93.

Bourbon Whiskey 15 ans d’âge I.W. Harper

i.w. harper bourbon

Après 15 ans en barrique, ce bourbon a non seulement acquis un riche caractère de chêne, mais a également développé une profonde complexité grâce à une exposition progressive à l’air. Ces caractéristiques se présentent sous la forme de notes concentrées de noix et de soupçons de chocolat et de moka. Une forte dose de fruits secs en finale en fait une excellente option pour les buveurs de cognac. Prix moyen : 154 $. Evaluation : 93.

Old Fitzgerald Bottled-in-Bond Printemps 2022

Old Fitzgerald bourbon

L’itération la plus récente de la gamme Old Fitzgerald de Heaven Hill met en valeur le mashbill de la marque à 17 ans d’âge. Conditionné dans une carafe étonnante, le whisky a une odeur et un goût aussi impressionnants que sa bouteille. Des notes florales rencontrent des arômes de clous de girofle et d’épices à cuire au nez, tandis que le palais arrive étonnamment épicé et grillé. Il s’agit toujours d’une édition spéciale, et il faut faire des folies si vous avez la chance d’en trouver une bouteille. PDSF : 230 $. Évaluation : 96.

Cet article a été rédigé par Tim McKirdy et traduit par AutourduBouchon.com. Les produits sont sélectionnés de manière indépendante. AutourduBouchon.com perçoit une rémunération lorsqu’un de nos lecteurs procède à l’achat en ligne d’un produit mis en avant.