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Pour un gâteau de la Saint-Valentin, le vin rouge et le chocolat noir forment un couple parfait

Qu’il s’agisse d’accords alimentaires ou d’âmes sœurs, les opposés s’attirent souvent. De même que la personnalité calme d’une personne peut compléter l’extraversion d’une autre, de même une saveur délicate peut se combiner sans problème avec une saveur audacieuse dans un repas délicieux. Bien que riche, fromages malodorants sont souvent arrosés de vins blancs légers et sablonneux, bulles douces sont idéales pour les plats frits.

Mais dans d’autres cas, plus c’est plus ; Cabernet Sauvignon est assez grand pour résister à steak de gibieret du beurre Chardonnay se marie parfaitement avec un homard encore plus gras. C’est le cas lorsqu’il s’agit de vin rouge et de chocolat noir.

Si les deux ingrédients sont aussi tanniques et riches en saveur, ils peuvent se combiner pour créer un dessert qui suinte la décadence et – avec Saint-Valentin au coin de la rue – la romance.

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Peu importe que votre chéri et vous soyez des opposés polaires ou deux pois dans une cosse, cette combinaison de saveurs improbable est un mariage fait dans le ciel.

This cake combines red wine with chocolate for a perfect Valentine's Day dessert

Gâteau Bundt au chocolat et au vin rouge (légèrement adapté de Giada De Laurentiis)

Ingrédients

Gâteau :

2 tasses de farine tout usage, plus une quantité supplémentaire pour la casserole
1/2 tasse de poudre de cacao non sucré
1/2 cuillère à café de sel kosher
1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
1 1/2 tasse de sucre cristallisé
2 bâtons (1 tasse) de beurre non salé, à température ambiante, plus une quantité supplémentaire pour la casserole
3 gros œufs, à température ambiante
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 tasse de vin rouge (de préférence Pinot noir(mais n’importe quel vin rouge sec fera l’affaire)
1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré

Glace :

2/3 tasse de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de vin rouge

les directions

Préparez le gâteau : Préchauffez le four à 350 degrés F. Beurrez et farinez un moule à gâteau de 12 tasses, en tapant l’excédent.
Dans un bol, mélanger au fouet la farine, le cacao en poudre, le sel et la levure chimique.
Dans un autre bol, battre ensemble le sucre cristallisé et le beurre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajouter les œufs, un par un, en battant pour combiner le tout après chacun. Incorporer ensuite la vanille.
Ajoutez la moitié des ingrédients secs et mélangez à feu doux pour combiner. Ajouter la moitié du vin et mélanger à faible intensité pour combiner. Répétez l’opération. Ajoutez les pépites de chocolat et incorporez-les.
Versez le mélange dans le moule préparé et lissez le dessus. Faites cuire pendant 40 à 50 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre. Laissez refroidir pendant 10 minutes avant de renverser le gâteau sur une grille. Laissez refroidir complètement.
Préparez le glaçage : Dans un petit bol, mélangez au fouet le sucre en poudre et le vin jusqu’à consistance lisse. Versez le glaçage sur le gâteau refroidi. Laissez le glaçage prendre pendant 30 minutes avant de servir.

Cet article a été rédigé par Katie Brown et traduit par AutourduBouchon.com. Les produits sont sélectionnés de manière indépendante. AutourduBouchon.com perçoit une rémunération lorsqu’un de nos lecteurs procède à l’achat en ligne d’un produit mis en avant.