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Les 25 IPA les plus importantes du moment, classées (2021)

Ce mois d’octobre, VinePair célèbre sa deuxième édition annuelle de l’événement. Mois de la bière américaine. Des bases du style de bière aux tendances inattendues (la bière aux cornichons, par exemple), en passant par les plongées dans l’histoire et les nouveaux développements en matière de conception d’emballages, attendez-vous à une exploration de tout ce qui se passe dans les brasseries et les salles d’attente à travers les États-Unis tout au long du mois.

L’Américain IPA est une sorte d’anomalie. De ses origines à ses sous-styles bicéphales, tout est âprement disputé par les connaisseurs et les professionnels de la bière. Son sous-type le plus récent et le plus durable, l’IPA brumeuse, est une réussite de la bière artisanale, devenue une nécessité pour la viabilité des brasseurs sur un marché de plus en plus compétitif, et aussi l’une des plus « surfaites », selon les brasseurs mêmes qui la fabriquent.

Ce qui est devenu une vérité totalement acceptée par les membres de l’industrie, c’est que les initiales « IPA » en disent plus que ce que contient la canette. Grâce à d’innombrables itérations, innovations, recherches et développements sur le houblon dans les champs et dans les brasseries, les IPA se vendent. Année après année, dans un pays où les masses boivent des macrolarges, L’IPA est le plus populaire style de bière artisanale vendue dans les supermarchés et chez les détaillants aux États-Unis, selon l’Association des brasseurs.

Les 25 IPA suivantes ont toutes eu un impact sur la communauté de la bière artisanale et continuent de définir l’industrie dans son ensemble. Dans de nombreux cas, ces marques ont été les pionnières d’un style d’IPA régional dans leurs États, tandis que d’autres sont des exceptions qui ont fait des vagues plus récentes dans l’engouement relativement jeune pour les IPA brumeuses. Bien que beaucoup d’autres aient été envisagées pour cette liste, voici les 25 IPA les plus importantes de VinePair en 2021.

25. Zero Gravity Craft Brewery ConeheadBurlington, Vt.5,7% ABV

Zero Gravity Craft Brewery Conehead is one of the most Important IPAs in 2021.

Il est rare qu’une IPA à un seul houblon et à faible teneur en alcool soit plébiscitée par les bières du Vermont, mais la Zero Gravity Tête de cônebrassée dans la forêt tropicale de houblon de Burlington, dans le Vermont, a gardé la tête haute. C’est parce que, d’une part, ce seul houblon que nous avons mentionné est Citra, la variété de houblon la plus convoitée en Amérique. Elle est également brillante et fruitée, avec des notes d’agrumes de peau d’orange, tout en étant peu amère. Son blé à la texture douce et son taux d’alcool léger et vif en font un point d’entrée agréable pour les personnes qui « n’aiment pas les IPA ».

24. New England Brewing Co. G-BotWoodbridge, Connecticut 8,8% ABV

New England Brewing Co. G-Bot is one of the most Important IPAs in 2021.

La société New England Brewing Co. a attiré l’attention des habitants de la région. les médias internationaux – lorsque sa représentation du Mahatma Gandhi sur une canette de 16 onces a ravi ou profondément offensé les utilisateurs de Facebook en 2009. Après un procès et l’adoption d’un nouveau nom et d’une nouvelle étiquette, G-Bot (anciennement Ghandi Bot) est devenue l’une des bières les plus recherchées du Connecticut. Elle était populaire bien avant que la « Nouvelle-Angleterre » ne devienne synonyme du style d’IPA le plus populaire qui ait jamais existé. La G-Bot est désormais disponible toute l’année dans tout l’État et est considérée comme l’une des meilleures par les brasseurs et les consommateurs.

23. Melvin Brewing 2×49,9% ABVAlpine, Wyo.

Melvin Brewing 2x4 is one of the most Important IPAs in 2021.

Melvin est fier de son 2×4 DIPAqu’elle affirme régulièrement être « la meilleure DIPA du monde ». Même si ce n’est pas vraiment vrai, comme le dit la la bière la mieux notée dans l’État du Wyoming et une bière artisanale de référence pour les barmen de cet État, il est impossible d’ignorer l’impact qu’elle a eu. Joey Langlinais, barman à Jackson l’a appelé « la meilleure IPA que j’ai jamais mangée ; citronnée, maltée, fruitée, la perfection d’une DIPA. »

22. Great Notion RipePortland, Ore.7% ABV

Great Notion Ripe is one of the most Important IPAs in 2021.

Une fois appelé un pionnier parmi les brasseurs de PortlandGreat Notion vend maintenant sa Ripe IPA aux fans des Trail Blazers au Moda Center. Selon le cofondateur James Dugan, cette IPA primée et uniquement houblonnée à la Citra est devenue la fierté de Dugan (et une bière que nous aimerions pouvoir boire beaucoup plus souvent). La Ripe de Great Notion prouve que dans l’Amérique d’aujourd’hui, les fans de NBA et de hockey sur glace junior peuvent siroter des IPA brumeuses primées, brassées exclusivement avec du houblon Citra, dans une arène sportive. Quelle époque pour être en vie !

21. Cerebral Brewing Rare TraitDenver6,4% ABV

Cerebral Brewing Rare Trait is one of the most Important IPAs in 2021.

L’IPA qui pose les bases des IPA de Cerebral Brewing, la Rare Trait est convoitée pour ses arômes de pêche et d’agrumes capturés à partir d’une variété de houblons (Citra, El Dorado, Mosaic), ainsi qu’une amertume perceptible qui équilibre les notes de fruits tropicaux. Nous adorons sa version DDH, mais c’est en revenant à l’essentiel que nous trouvons que cette étiquette est la meilleure cette année.

20. WeldWerks Juicy BitsGreeley, Col.6,7% ABV

WeldWerks Juicy Bits is one of the most Important IPAs in 2021.

WeldWerks Brewing Co. est plus connu pour sa gamme de produits… stouts pâtissiers (et la pâtisserie BerlinoisMais c’est Juicy Bits qui a fait connaître la brasserie – et Greeley, au Colorado – aux amateurs de bière artisanale. L’IPA phare de la brasserie continue de faire tourner les têtes aujourd’hui, notamment grâce à ses variantes en édition limitée. En 2021, la « J’ai été vaccinéLa variante  » a commémoré le fait que WeldWerks  » s’est associé à notre département de la santé publique et de l’environnement pour offrir une clinique de vaccination gratuite à nos clients « .

19. Cigar City Jai AlaiTampa, Floride.7,5 % ABV

Cigar City Jai Alai Tampa, Fla. is one of the most Important IPAs in 2021.

La Cigar City Jai Alai IPA était la… pack de 6 best-sellers de bières artisanales en conserve dans les principales épiceries des États-Unis, et l’un des partenaires de VinePair. Les 50 meilleures bières de l’année 2018. En 2021, le caractère tropical avant-gardiste de Jai Alai semble presque banal, mais c’est cette boisson artisanale de 2009, antérieure à l’engouement, qui a préparé le terrain pour de nombreuses autres à venir.

18. Relish vert fluo du boucher du houblonDarien, malade 7,5% ABV

Hop Butcher Neon Green Relish is one of the most Important IPAs in 2021.

Neon Green Relish évolue au fil des gorgées, des reniflements et des dégustations. Piquante et herbacée comme une G&T avec de la bergamote ou du citron vert, puis humide comme une meule de brie avant de revenir à des notes fruitées de baies, elle se situe quelque part entre un cornichon et un danois. C’est exactement ce caractère séduisant qui rend les buveurs de bière obsédés par le houblon accros à la Hop Butcher. La gamme de bières noisettes épaisses et juteuses de la brasserie de l’Illinois, qui change constamment, est destinée à ceux qui aiment les saveurs extrêmes.

17. Pipeworks Ninja Vs. LicorneChicago8% ABV

Pipeworks Ninja Vs. Unicorn is one of the most Important IPAs in 2021.

Il est difficile de croire que Ninja Vs. Unicorn, avec son étiquette accrocheuse éclaboussant les frigos à bière de Chicago à Brooklyn, n’est vendue en canettes que depuis 2015. Cette double IPA légèrement alcoolisée, mais sèche et rafraîchissante, est toujours la bière la plus populaire chez Pipeworks et nous pensons que cela ne changera pas avant un bon moment.

16. Maine Beer Co. DéjeunerFreeport, Me.8% ABV

Maine Beer Co. Lunch is one of the most Important IPAs in 2021.

Déjeuner dans le Maine est un classique moderne, qui a fait découvrir les « baleines » à toute une génération d’amateurs de bière, tout en jetant un pont entre les styles d’IPA des côtes Est et Ouest, avant que l’on ne considère la bière comme « bicoastale ». Dinner a suivi en tant que première double IPA de la brasserie, et plus récemment, Second Dinner a suivi. Bien que toutes ces bières soient remarquables, Lunch est la plus accessible depuis sa sortie en 2011, et ses arômes et saveurs orange-pamplemousse-goyave, à l’époque comme aujourd’hui, sont irrésistibles pour toute IPA.

15. Talea Beer Co. Sun UpBrooklyn, N.Y.6,5% ABV

Talea Beer Co. Sun Up is one of the most Important IPAs in 2021.

« Comme OJ, » selon un Untappd examinateurLa Sun Up est accessible, facile à boire et fait partie de cette catégorie spéciale d’IPA qui peut convertir un non-croyant au côté sombre – euh, houblon – de la bière. Elle présente un soupçon de fruits tropicaux au nez, des notes d’agrumes légèrement amères et une buvabilité à base de lactose qui se prête à quelques tournées. Préparez-vous à voir beaucoup plus de Sun Up à mesure que Talea se développe. Cette IPA floue phare avait déjà un rayon dans les magasins Whole Foods auparavant. Taléa avait sa propre brasserie, et ce soleil ne fera que continuer à se lever.

14. Athletic Brewing Co. Free Wave<0,5% ABVStratford, Ct.

Athletic Brewing Co. Free Wave is one of the most Important IPAs in 2021.

Athletic Brewing ne se contente pas de fabriquer certaines des meilleures bières sans alcool de cette catégorie en pleine expansion, mais elle a également fait des percées dans les communautés non abstinentes grâce à sa qualité, son marketing et sa croissance exceptionnels. Free Wave continue à occuper un coin permanent de notre réfrigérateur à bière, nous rappelant constamment que la modération est une expérience gustative, et non une restriction. Cette NA IPA est non seulement l’une de nos bières sans alcool préférées, mais aussi l’une de nos boissons préférées.

13. Renverser Goliath King SueDecorah, Iowa7,8 % ABV

Toppling Goliath King Sue is one of the most Important IPAs in 2021.

Aujourd’hui soigneusement emballé dans les épiceries du pays, King Sue était autrefois une légende. A-t-elle vraiment existé ? Grosse, audacieuse et amère, mais juteuse aussi, cette double IPA brumeuse houblonnée à la Citra est une star improbable de l’Iowa, qui a même été classée parmi les Classé 100 par le Beer Advocate. bières.

12. Alchemist Heady TopperStowe, Vt.8% ABV

Alchemist Heady Topper is one of the most Important IPAs in 2021.

Flirter avec Focal Banger, l’autre célèbre IPA d’Alchemist, est amusant et tout, mais Heady Topper est une légende. Lancée en 2003 devant presque personne (il fallait être là, littéralement, pour l’obtenir), la pionnière super-houblonnée du Vermont de l’IPA de Nouvelle-Angleterre reste un rite de passage pour tout buveur de bière qui se respecte, près de deux décennies plus tard.

11. Tête d'aiguillat 60 Minute6 % ABVMilton, Del.

Dogfish Head 60 Minute is one of the most Important IPAs in 2021.

Après l’IPA 90 minutes, le résultat légendaire de la méthode du saut continu. créé par Sam Calagione avec un jeu de football vibrant60 Minute est apparue aux consommateurs en 2003 comme une version plus accessible de la Dogfish IPA au goût de pin et de pamplemousse. Agrumineuse, herbacée, maltée et sèche, cette version de l’IPA de session nous impressionne encore aujourd’hui.

dix. Lawson’s Finest Liquids Sip of Sunshine (gorgée de soleil)8% ABVWaitsfield, Vermont.

Lawson's Finest Liquids Sip of Sunshine is one of the most Important IPAs in 2021.

Que serait le monde sans Lawson’s et sa gamme légère et brillante d’IPA du Vermont ? Cette IPA de Nouvelle-Angleterre, qui s’est transformée en une série de variantes, a établi la norme en matière de NEIPA sans ressembler à ce que l’on pense du style aujourd’hui. Il est orange doré et trouble, mais pas opaque comme le JO. Elle a un énorme parfum d’agrumes au nez, et une moelle amère en bouche et une finale persistante. Rétrospectivement, la Sip of Sunshine a ouvert la voie aux IPA super-agrumes.

9. La brasserie Bell’s Two Hearted AleComstock, Mich.7% ABV

Bell's Brewery Two Hearted Ale is one of the most Important IPAs in 2021.

Les amateurs de bière ne se lassent pas de la Bell’s Two Hearted. Cette IPA américaine est constamment en tête des enquêtes menées auprès des consommateurs et de l’industrie, et a été désignée chaque année meilleure bière de l’année par l’American Homebrewers Association. Tout cela en dépit du fait que Two Hearted n’utilise que du houblon Centennial, ce qui est une réussite étonnante dans un monde devenu brumeux.

8. Russian River Pline the ElderSanta Rosa, Californie 8% ABV

Russian River Pliny the Elder is one of the most Important IPAs in 2021.

Pendant quelques jours fatidiques cet été, les membres de l’équipe de VinePair en visite à Sonoma ont eu la chance de boire Pliny the Elder à la pression et dans nos chambres d’hôtel. On nous a rappelé – non pas que nous ayons besoin de l’être – que cette pionnière impériale est tout aussi délicieuse que ce que nous disons à nos amis et lecteurs depuis des années. Pliny the Younger est peut-être en lice pour le titre, mais nous avons toujours un faible pour la Elder.

7. Firestone Walker Mind Haze IPAPaso Robles, Californie 9,5% ABV

Firestone Walker Mind Haze IPA is one of the most Important IPAs in 2021.

En 2009, l’IPA impériale Double Jack de Firestone Walker a présenté aux buveurs de bière artisanale une version gonflée de l’IPA originale Union Jack, elle-même considérée comme l’une des premières IPA de la côte ouest jamais fabriquées. À l’horreur de ses dévots, Double Jack a été abandonnée en 2016 – jusqu’à sa résurrection en 2020 – et a été retirée à nouveau. Entre-temps, la Mind Haze s’est imposée comme l’une des meilleures bières de la côte ouest. famille de marques et le point central de la brasserie, évoluant continuellement en fonction des essais de houblon et des caprices saisonniers de la brasserie. Avec cinq itérations à ce jour, nous sommes impatients de voir où Mind Haze nous mènera dans les années à venir.

6. Ruine de la brasserie de pierre 2.0Escondido, Californie 8,5% ABV

Stone Brewing Ruination 2.0 is one of the most Important IPAs in 2021.

La double IPA originale de Stone, Ruination, a été lancée il y a près de 20 ans, en 2002. Elle a été abandonnée en 2015, mais ressuscitée simultanément avec une recette légèrement différente (essentiellement, plus de houblon) pour s’adapter au goût du buveur d’IPA moderne pour – et l’accès de la brasserie à – des variétés de houblon et des techniques qui amplifient ses arômes tropicaux et de pin. La dernière rumeur, « sans filtre », met la Ruination 2.0 en bouteilles grand format sans filtre.

5. Lagunitas IPAPetaluma, Californie 6,2% ABV

Lagunitas IPA is one of the Most Important IPAs Right Now (2020)

Lagunitas Hazy Wonder s’adresse peut-être aux hazebros et aux filles, mais aucune tentative (ou pseudo-tentative) d’IPA de style Nouvelle-Angleterre de la part de cette brasserie de la côte ouest ne peut faire oublier son produit phare. Cette marque artisanale classique est l’IPA la plus vendue dans les chaînes et les magasins de proximité du pays, selon l’IRIet sa propriété mondiale par la société néerlandaise Heineken ont permis à Lagunitas IPA de rester constant – et toujours bon – quel que soit le lieu.

4. Tree House JuliusCharlton, Mass.6,8% ABV

Tree House Julius is one of the most Important IPAs in 2021.

Julius incarne Maison de l’arbre et le sous-style IPA brumeux ou juteux dans son ensemble. L’IPA phare de l’une des brasseries américaines les plus en vogue est tout aussi délicieuse aujourd’hui qu’elle l’était lors de son lancement en 2012 – avec des arômes de mangue, de fruit de la passion, de pêche et de jus de fruit fraîchement pressé provenant d’une sélection de houblons américains. C’est vrai : Aucun fruit tropical n’a été blessé au cours du processus de brassage de cette IPA au goût de smoothie tropical qui continue de figurer au sommet des palmarès aujourd’hui.

3. Autre moitié All Green EverythingBrooklyn, NY10,5% ABV

Other Half All Green Everything is one of the most Important IPAs in 2021.

Other Half continue de surfer sur la vague de l’innovation en matière de techniques de houblonnage. Et pourtant, alors que nous continuons à être impressionnés par des sorties récentes comme Past And Present : American Double IPA, lorsque nous nous sommes penchés sur la bière Other Half la plus marquante de l’année, nous sommes revenus sur sa capacité singulière à produire des triples IPA que nous avons réellement envie de boire. All Green Everything est l’un des brassins originaux d’Other Half, avec des houblons Amarillo, Citra, Mosaic et Motueka. Dans le mots Selon Eric Ruta, propriétaire de Magnify Brewing Company, cette « salade de fruits sous forme liquide, brumeuse et juteuse » a mûri avec la brasserie et le secteur de la bière artisanale dans son ensemble.

2. New Belgium Voodoo Ranger Imperial IPAFort Collins, Col.9% ABV

New Belgium Voodoo Ranger Imperial IPA is one of the most Important IPAs in 2021.

Quelle que soit la façon dont on la découpe, la famille Voodoo Ranger IPA de New Belgium s’agrandit. C’est l’objectif principal de la brasserie depuis 2018, selon le PDG Steve Fechheimer, et elle représente… 65 %. de l’activité de New Belgium, selon Brewbound. De plus, les variantes de Voodoo Ranger sont cinq des 30 bières artisanales les plus vendues dans le pays selon IRI, avec l’Imperial IPA en tête. La Voodoo Ranger Imperial IPA s’est également hissée à la cinquième place du classement des bières IPA les plus vendues en 2020 par le détaillant en ligne Drizly.

1. Petite chose brumeuse de la Sierra NevadaChico, Californie 6,7 % ABV

Sierra Nevada Hazy Little Thing is one of the most Important IPAs in 2021.

Peu de gens s’attendaient à ce que Sierra Nevada se lance dans les IPA brumeuses, et encore moins à ce qu’elle les impressionne. S’asseyant régulièrement sur la liste des marques les plus vendues de la brasserie, Petite chose brumeuse est en passe de devenir la marque la plus populaire de la brasserie – dépassant même sa légendaire Pale Ale – d’ici 2022.

Cet article a été rédigé par Cat Wolinski et traduit par AutourduBouchon.com. Les produits sont sélectionnés de manière indépendante. AutourduBouchon.com perçoit une rémunération lorsqu’un de nos lecteurs procède à l’achat en ligne d’un produit mis en avant.