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Buffalo Trace ne sortira pas de George T. Stagg cette année – voici pourquoi

La distillerie Buffalo Trace a annoncé sa Collection Antique 2021 de produits de qualité supérieure. bourbon dans un communiqué de presse le mardi matin. Et l'annonce est arrivée avec une grande nouvelle : George T. Stagg est absent de la programmation de cette année.

Pour la première fois en près de deux décennies, le whisky licorne « ne correspondait pas au profil Stagg », a déclaré Harlan Wheatley, maître distillateur de Buffalo Trace.

« Nous avons longuement discuté de la façon de procéder », a déclaré M. Wheatly. « Et nous avons finalement décidé que nous ne nous sentions pas à l’aise d’abaisser nos normes ou l’âge, en puisant dans les réserves de fûts de l’année suivante. »

Depuis 2002, les amateurs de la collection – du moins, ceux qui ont pu mettre la main sur la bouteille très convoitée – s’attendent à ce que les saveurs luxuriantes de caramel et de chocolat noir soient bien distinctes. George T Stagg. De plus, ce bourbon primé présente généralement des notes fruitées et une finale boisée.

Mais selon à Forbes, le maître assembleur de Sazerac, Drew Mayville, a déclaré que « le whisky n’était tout simplement pas assez développé ». Les fûts en question vieillissent depuis 2006. Après avoir subi une série de tests de goût en interne, la société a décidé de ne pas commercialiser le lot en invoquant une « variabilité dans la maturation. »

« La bonne nouvelle, c’est que nous aurons les barils que nous avons montés en 2007, qui sont en bonne voie pour une sortie en 2022, sauf changement imprévu », a rassuré M. Wheatly.

Heureusement, les quatre bouteilles restantes de la collection sont prêtes pour la sortie de cette année. William Larue Weller, Thomas H. Handy Sazerac Rye, Eagle Rare 17 ans d’âge et Sazerac Rye 18 ans d’âge seront vendus au prix de détail suggéré de 99 $.

Pourtant, si l’on se fie aux années normales, les buveurs peuvent s’attendre à payer plusieurs fois ce prix au détail. Et les chances de tomber sur ces bouteilles ne sont, en réalité, pas beaucoup plus élevées que celles de repérer le Stagg 2021 (manquant) sur les étagères.

Cet article a été rédigé par Ilana Davis et traduit par AutourduBouchon.com. Les produits sont sélectionnés de manière indépendante. AutourduBouchon.com perçoit une rémunération lorsqu’un de nos lecteurs procède à l’achat en ligne d’un produit mis en avant.