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Les boules de chocolat au bourbon sont la gâterie alcoolisée que nous préparons pour tout l’automne.

Le bourbon et le chocolat forment un combinaison intemporelle. Les arômes de caramel et de vanille de Bourbon sont à la hauteur de la riche décadence du chocolat, tandis que les notes plus épicées du spiritueux complètent la douceur classique du chocolat.

À l’approche du temps frais, nos envies de sucré et de réconfort suivent rapidement. Pour assouvir cette faim, ne cherchez pas plus loin que les saveurs alcoolisées des boules de bourbon du Kentucky. Contrairement à la plupart des friandises fait avec des spiritueuxLes boules au bourbon ne nécessitent aucune cuisson. Bien que cela permette un assemblage facile, cela signifie également que ce dessert est réservé aux adultes, car le bourbon qu’il contient ne sera pas cuit.

Si cette recette fait la part belle au bourbon et au chocolat, les noix de pécan sont en fait les vedettes. Idéales pour les boulangers débutants, ces bouchées ressemblant à des truffes ne nécessitent que six ingrédients et peuvent être réalisées en un après-midi, sans préchauffage du four ni grand nettoyage.

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Pour les préparer, faites d’abord tremper des noix de pécan hachées et du bourbon pendant au moins une heure. Ajoutez cette combinaison à un mélange de beurre et de sucre en poudre. Formez des sphères avec la pâte et conservez-la au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit ferme (ce sera votre garniture). Ensuite, trempez les boules dans un mélange de chocolat fondu et de shortening, et garnissez-les d’une moitié de noix de pécan pour la présentation.

Le résultat est une sucrerie idéale à servir à la fin d’un dîner, à la place (ou avec) d’une boisson après le repas.

This Bourbon Balls Recipe is chocolatey, boozy, and deliciousBoules de Bourbon du Kentucky

Ingrédients

1 tasse de noix de pécan, finement hachées
5 cuillères à soupe de bourbon
1/2 tasse de beurre, ramolli
4 tasses de sucre en poudre
3 tasses de pépites de chocolat mi-sucré
3 cuillères à soupe de shortening
Environ 30 moitiés de noix de pécan

Méthode

Mélanger les pacanes hachées et le bourbon dans un petit bol. Couvrir et laisser reposer à température ambiante pendant au moins 1 heure.
Battre le beurre avec un batteur électrique et ajouter progressivement le sucre en poudre. Une fois que le mélange est complètement homogène, ajoutez le mélange pacanes-bourbon et mélangez. Si le mélange est trop mou, ajoutez un peu plus de sucre.
À l’aide d’une petite cuillère à glace ou d’une cuillère à café, formez des boules d’une taille légèrement supérieure à 1 pouce. Les placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin ou de papier ciré et réfrigérer jusqu’à ce qu’elles soient fermes (environ 1 heure).
Faire fondre les pépites de chocolat et le shortening dans une casserole à fond épais à feu doux, en remuant constamment.
Une fois le mélange lisse, tremper les boules dans le mélange de chocolat à l’aide d’un cure-dent.
Replacez-les sur la plaque à pâtisserie et recouvrez-les d’une noix de pécan pour couvrir le trou du cure-dent.
Remettez les boules au bourbon au réfrigérateur pour faire durcir le chocolat.

Cet article a été rédigé par Katie Brown et traduit par AutourduBouchon.com. Les produits sont sélectionnés de manière indépendante. AutourduBouchon.com perçoit une rémunération lorsqu’un de nos lecteurs procède à l’achat en ligne d’un produit mis en avant.