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Défi de dégustation : Pinot Grigio italien | Wine Folly

Cette semaine, nous dégustons le Pinot Grigio, l’un des vins blancs les plus connus d’Italie. Lorsque vous pensez au vin italien, votre esprit évoque immédiatement certains des rouges les plus grands et les plus audacieux du monde du vin : Chianti, Barolo, Super Toscans.

L’Italie a misé sa réputation bien méritée sur certains de ces vins, mais quiconque veut avoir une vue d’ensemble du vin italien, mais ne voit que les rouges sans considérer un vin comme le Pinot Grigio ? Eh bien, ils n’ont qu’une partie du tableau.

Qu’est-ce que le défi de la dégustation ? Le défi est un moyen d’améliorer votre palais chaque semaine avec 34 vins de 12 pays – Le défi de la dégustation de vin.

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L’Italie ne se résume pas au vin rouge, vous savez.

Bien que connu à l’origine sous le nom de Pinot Gris en France, les Italiens des régions les plus septentrionales de leur pays ont fait du Pinot Grigio l’un des raisins blancs les plus plantés en Italie.

Si le Pinot Gris de France est connu pour son fruité charnu (souvent utilisé botrytis pour faire des vins doux), le Pinot Grigio italien est bien plus connu comme un vin totalement sec, avec des notes amères et une forte acidité.

Et bien qu’il soit surtout connu comme vin blanc, les raisins du Pinot Grigio sont en fait assez roses, ce qui conduit à l’utilisation occasionnelle de ce raisin comme rosé.

Et bien que ce soit un vin amusant à rechercher, pour ce défi, nous avons gardé les yeux sur le prix et avons sélectionné une bouteille de la Trentin-Haut-Adige région où l’on produit certains des meilleurs Pinot Grigio du monde.

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2019 Castelfeder Mont Mès Pinot Grigio

Regardez : De la paille pâle.

Les arômes : Citron, pêche, miellat, amande et gravier humide.

En bouche : Fruits à noyaux succulents au départ, qui se transforment en une finale plus acidulée et amère d’agrumes. Egalement une touche de silex !

Appariement des aliments : Un poulet au citron et au poivre avec ce Pinot Grigio particulier serait étonnant. Les fruits de mer seraient également géniaux.

Ce que nous avons appris sur le Pinot Grigio italien

Ce n’est pas pour rien que tant de Pinot Grigio italien provient de la Région du Trentin-Haut-Adige, et il est facile de supposer que cela a tout à voir avec le climat.

Quand vous arrivez aussi loin dans le nord de l’Italie, vous êtes loin du climat méditerranéen chaud et humide que la plupart des gens associent à l’Italie. En fait, vous êtes officiellement en territoire alpin.

Ce un climat plus frais conduit à des raisins toniques et très acides qui présentent une minéralité formidable. À bien des égards, ils ne pourraient pas être moins bons que les vins rouges populaires produits plus au sud. C’est une variété incroyable.

Si cela ressemble beaucoup à quelque chose du genre L’Autrichien Grüner Veltliner, C’est sans doute parce que cette région se heurte à l’Autriche. En fait, l’allemand est une langue plus couramment parlée dans le Haut-Adige que l’italien !

Avec des vignes qui peuvent atteindre une hauteur de 3 300 pieds, il va de soi que leurs raisins seront des marathoniens et non des sprinters : lents à pousser, mais qui valent la peine d’attendre.

Dernières impressions

L’Italie est bien connue pour ces rouges plus grands et plus audacieux : et il y a une bonne raison à cela. Certains des meilleurs vins rouges du monde proviennent d’Italie. Mais s’il y a une chose que nous avons tirée du défi d’aujourd’hui, c’est bien ceci : ne pas dormir sur du vin blanc italien.

C’est un pays immense. Et ce niveau d’étendue conduit à de nombreux climats et cultures différents, et à une telle variation des vins que si vous buviez un nouveau vin italien chaque semaine, il vous faudrait deux décennies pour les traverser tous.

C’est beaucoup de vin.

Avec quel Pinot Grigio êtes-vous allé ? Ou devrais-je dire « Pinot Gris » ? Le vôtre était-il frais et juteux, ou acéré et piquant ? Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous !

Cet article a été rédigé par Phil Keeling et traduit par AutourduBouchon.com. Les produits sont sélectionnés de manière indépendante. AutourduBouchon.com perçoit une rémunération lorsqu’un de nos lecteurs procède à l’achat en ligne d’un produit mis en avant.