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Défi de dégustation : Pinot Noir Rosé américain | Wine Folly

Nous avons déjà parlé du Pinot Noir dans le passé : quiconque aime le vin est capable de parler de ce raisin jusqu’à ce que son visage devienne bleu. Nous savons qu’il fait des rouges et des blancs étonnants, et participe à certaines des plus des cierges populaires de tous les temps. Mais qu’en est-il du rosé ?

Le vin rosé, si souvent relégué au rang de « vin pour les mamans de foot », est-il aussi capable de la complexité et du « je ne sais quoi » que d’autres vins sont applaudis ? Même le rosé fait avec du Pinot Noir ? Nous allons le découvrir.

Qu’est-ce que le défi de la dégustation ? Le défi est un moyen d’améliorer votre palais chaque semaine avec 34 vins de 12 pays – Le défi de la dégustation de vin.

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Du rosé toute la journée ? Ou juste de temps en temps ?

Si le Pinot Noir est un cépage populaire pour le rosé, il est loin d’être le un seul a utilisé pour faire cette belle libation rose. En fait, tout de Grenache à Zinfandel se retrouve dans des variantes du rosé partout dans le monde.

Le pinot noir rosé est très apprécié pour son fruité et son acidité vive, qui se marie à merveille avec les excursions estivales et les longues journées à la plage. Et peut-être est-ce le temps plus froid, mais ce genre de choses nous attire vraiment en ce moment.

Nous avons opté pour un Pinot Noir rosé de Californie. Plus précisément, il provenait de la Californie La vallée d’Anderson Cette région est connue pour son climat frais : idéal pour des raisins plus légers et plus pointus comme le Riesling, le Gewürztraminer et, bien sûr, le Pinot Noir.

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Le plus : ce vin particulier est « l’ensemble de la grappe », ce qui devrait ajouter un tout autre niveau de complexité et même un potentiel de vieillissement.

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2019 County Line Vineyards Rosé

Regardez : Cuivre pâle.

Arômes : fraise, pêche, herbe fraîchement coupée, framboise, melon et magnolia.

En bouche : Immédiatement frappé par une ruée de limonade à la fraise : à la fois fruité et vif en bouche. Elle se transforme ensuite en une sorte de tige verte en finale.

Appariement des aliments : Tarte aux fraises et à la rhubarbe, un peu de fromage Gouda, des tacos au poulet ou une bonne tranche de jambon épais.

Ce que nous avons appris sur le Pinot Noir Rosé américain

Si les premiers Italiens ont peut-être connu la vallée d’Anderson comme un endroit idéal pour leurs raisins de Zinfandel, le littoral accidenté de Comté de Mendocino s’est forgé une réputation pour ses cierges à forte acidité, le Chardonnay et le Pinot Noir.

Et si un vin rouge n’est pas possible à cause du mauvais temps, ces Pinots sont facilement (et merveilleusement) transformés en rosé : un vrai gagnant-gagnant.

Tout comme dans notre Défi Crémant, Apprendre à connaître le rosé américain, même si l’on se limite au pinot noir, est une tâche énorme.

Mais il y a quelques facteurs qui distinguent définitivement le pinot noir rosé américain de ses cousins français, apparemment sans nombre.

Ces vins sont axés sur le fruit et ont un corps plus marqué, contrairement au rosé de Provence, plus léger et plus minéral.

Et avec l’utilisation de la « grappe entière » dans ces vins (une tactique qui gagne en popularité), vous pouvez même vous attendre à voir une évolution de l’arôme et de la saveur à mesure que le vin vieillit.

Dernières impressions

Bien que nous ne soyons pas nécessairement partisans de ne boire que certains vins à certaines saisons, c’est le genre de bouteille qui vous rappelle pourquoi le rosé est si populaire au printemps et en été. Il est brillant, rebondissant et parfumé comme un jardin de fleurs.

Un rosé comme celui-ci est un excellent exemple de la complexité d’une chose qui semble simple.

C’est une chose que les experts chevronnés et les assoiffés du porche peuvent tous apprécier.

Cet article a été rédigé par Phil Keeling et traduit par AutourduBouchon.com. Les produits sont sélectionnés de manière indépendante. AutourduBouchon.com perçoit une rémunération lorsqu’un de nos lecteurs procède à l’achat en ligne d’un produit mis en avant.