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Défi de dégustation : Crémant français | La folie du vin

En ce qui concerne les cierges français, c’est le champagne qui retient toute l’attention. Mais tous ceux qui recherchent un vin mousseux tout aussi élaboré avec amour peuvent le trouver partout en France sous forme de crémant.

Et si le crémant est souvent largement connu pour être une alternative plus abordable que son cousin cher, ses nombreux styles et spécialités méritent vraiment une adulation qui a plus à voir avec la saveur qu’avec la valeur.

Qu’est-ce que le défi de la dégustation ? Le défi est un moyen d’améliorer votre palais chaque semaine avec 34 vins de 12 pays – Le défi de la dégustation de vin.

wine-tasting-challenge-cremant-loirewine-tasting-challenge-cremant-loireQUELQUE CHOSE

Alors, qu’est-ce que c’est que le Crémant ? La réponse courte est un vin mousseux principalement français (le Luxembourg en produit aussi) fait avec le méthode traditionnelle ce n’est pas du champagne. La réponse plus longue concerne diverses régions, différents cépages et les traditions d’innombrables viticulteurs qui ne possèdent pas de terres dans la Région de Champagne.

Ainsi, bien qu’il ressemble à ces bulles coûteuses que vous connaissez par cœur, le Crémant a son propre truc.

Et pour le prouver, nous sommes allés avec une bouteille de la Loire. Et si la vallée de la Loire est surtout connue pour son Sauvignon Blanc, vous ne trouverez pas une goutte de ce raisin dans leur Crémant.

Capture The Flavor

Capturer la saveur

Pour obtenir de bonnes notes de dégustation, il faut des descriptions claires – Procurez-vous ces cartes aromatiques pour identifier les arômes et les saveurs.


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Que trouverez-vous à la place ? Du Chenin Blanc et un certain nombre d’autres cépages, dont le Cabernet Franc et le Pinot Noir.

Cependant, la bouteille que nous avons choisie évite le Pinot pour un autre cépage familier aux fanatiques de Champagne : le Chardonnay, plus corsé.

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Langlois-Chateau Crémant de Loire Brut

Regardez : De l’or pâle.

Les arômes : Une grande bouffée de biscuit beurré pour commencer, suivie d’une pomme, d’un pamplemousse, d’une poire et d’une amande grillée.

En bouche : J’adore ces bulles douces ! Notes d’amande amère, de pomme jaune (y compris la pelure), et une finale floue et laineuse.

Appariement des aliments : Ce serait idéal avec toutes sortes de fruits de mer et de crustacés, mais les huîtres m’ont tout de suite sauté au visage.

Ce que nous avons appris sur le Crémant de Loire

Tous ceux qui ont participé à la semaine bordelaise de ce défi doivent savoir que les Français prennent leurs régions et leurs AOC très au sérieux, et le Crémant de Loire n’est pas différent.

Pour recevoir cette désignation, certains raisins doivent être récoltés à la main. Parmi les raisins autorisés figurent

Chenin Blanc
Chardonnay
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Orbois
Grolleau Gris &amp ; Noir
Pinot Noir
Pineau d’Aunis

De plus, le vin doit être fermenté en bouteille pendant au moins un an. Assis sur la lie ce temps-là serait le coupable de l’odeur de biscuit beurré que nous avons captée.

Le Chenin Blanc apporte un corps et une saveur qui se distinguent nettement des autres cierges.

Et quand on considère que 9 cépages différents sont couramment utilisés pour le Crémant de Loire (par opposition au Champagne 3), il y a beaucoup de variété d’un vigneron à l’autre. Et c’est justement de cette région du Crémant qu’il s’agit !

Dernières impressions

L’aspect le plus intéressant de l’enquête sur le crémant français est peut-être le fait qu’il pourrait vraiment constituer un défi en soi. Tiré de de l’Alsace au Luxembourg, Cette collection de cierges traditionnels couvre une large gamme de raisins, d’arômes et de saveurs.

Nous pourrions avoir besoin de faire le défi des 9 Crémants en 9 semaines ensuite. Qui serait prêt à relever ce défi ? La seule bonne réponse est vous tous.

Vous avez la bouche pleine d’eau pendant que nous parlons du Crémant, mais vous cherchez plus d’informations avant d’alléger votre portefeuille sur une bouteille ? → Tout savoir sur le Crémant !

Cet article a été rédigé par Phil Keeling et traduit par AutourduBouchon.com. Les produits sont sélectionnés de manière indépendante. AutourduBouchon.com perçoit une rémunération lorsqu’un de nos lecteurs procède à l’achat en ligne d’un produit mis en avant.