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Défi de dégustation : L’enfant adoptif de l’Argentine, Malbec | La folie du vin

Vous devez adorer le conte classique de l’outsider qui se libère de l’emprise de ses parents et se fait un nom selon ses propres termes.

C’est peut-être pour cela que Malbec est si populaire. C’est un raisin qui s’est éloigné de ses racines et qui a quand même fait un malheur. C’est un vin français qui parle le plus souvent avec un accent argentin.

Qu’est-ce que le défi de la dégustation ? Le défi est un moyen d’améliorer votre palais chaque semaine avec 34 vins de 12 pays – Le défi de la dégustation de vin.

wine-tasting-challenge-malbec-argentinawine-tasting-challenge-malbec-argentinaNous dégustons un vin qui capture le meilleur des deux mondes – Terrazas de los Andes Malbec Reserva

Défi de dégustation : L’enfant adopté en Argentine, Malbec

L’histoire du Malbec commence en France, où il est toujours utilisé comme raisin d’assemblage à Bordeaux. Souvent appelé Côt, le Malbec est encore très présent à Cahors, mais sa faible résistance aux ravageurs et aux intempéries en a fait l’un des cépages les plus populaires de France.

Il n’était donc pas du tout courant en dehors de sa patrie.

Tout cela a changé dans les années 1860, lorsqu’un botaniste français ayant le mal du pays a planté des raisins Malbec à Mendoza, en Argentine.

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Aujourd’hui, l’Argentine produit plus de 43 000 hectares de Malbec, contre 15 000 pour la France. Donc, quand il s’agit de Malbec, on peut argumenter que ce n’est pas tant l’endroit d’où vous venez que celui où vous êtes allé.

Le malbec argentin est connu pour être fruité, tandis que le malbec français offre un caractère plus vert et plus savoureux, avec une acidité plus élevée.

Dans le but de trouver quelque chose qui touche à tout, nous avons trouvé une bouteille de Malbec de Mendoza, en Argentine : la région la plus populaire de cet humble raisin.

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Terrazas de los Andes Malbec Reserva 2017

Regardez : Violet moyen, plus ce bord magenta qui fait office de témoin et que l’on voit si souvent à Malbec.

Les arômes : Très complexe et parfumé. Notes de mûre, de prune, de tabac à pipe, de myrtille, de fumée, et même une certaine minéralité, qui pourrait avoir un rapport avec la région montagneuse où il a été cultivé. Il y a aussi un peu de caractère umami dans le vin : pensez au balsamique ou à la sauce soja.

En bouche : La vache sacrée. Ce sont des tannins agressifs. Au début, ils sont assez écrasants, même après une heure de décantation. Au-delà, vous obtenez des mûres, et beaucoup de notes vertes et végétales. Du cuir neuf, du tabac et une touche finale de chocolat noir.

Appariement des aliments : Cela pourrait être parfait avec les saveurs terreuses de l’agneau ou même du canard. Un smash burger couvert d’oignons et de fromage se tiendrait également très bien.

Ce que nous avons appris sur le Malbec argentin

Ouah ! Ce n’est pas exactement ce que nous attendions ! Quand on vous parle de la luxuriance fruitée d’un Malbec argentin et que vous êtes bouleversé par l’amertume, c’est un peu un choc.

Ne vous méprenez pas, les notes que nous attendions étaient là : prune, mûre et un gros paquet de tabac à pipe. Mais il y avait aussi beaucoup de notes concurrentes qui nous ont rendus curieux de savoir dans quoi nous nous étions engagés.

Un examen plus approfondi de la bouteille nous a permis de comprendre pourquoi : les mots « vignobles d’altitude ».

Il s’avère que ces raisins Malbec ont été cultivés à une moyenne de 1070 mètres au-dessus du niveau de la mer. C’est un climat très frais, et ça change un peu les choses.

Les raisins Malbec ont dû travailler beaucoup plus dur pour pousser, et quand ils l’ont fait, ils ont apporté beaucoup d’acide, et moins de ce fruit éclaboussant que vous auriez obtenu dans une région plus chaude.

D’une certaine manière, nous sommes donc tombés sur un Malbec qui a le meilleur des deux mondes : les notes de fruits frais de l’Argentine avec les notes plus acides et savoureuses de la France.

Dernières impressions

C’est un grand vin pour faire connaître la patrie d’un raisin. L’endroit où il est cultivé peut vous en dire long sur ce que vous obtenez.

Tout comme nos expériences avec le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc, la géographie d’un raisin peut être très importante pour un amateur de vin. Le simple fait de dire que vous buvez un Malbec est loin d’être suffisant.

Mais cette bouteille en particulier nous montre que même connaître le pays d’origine et la région elle-même peut ne pas suffire ! C’est une agréable surprise, et elle vous montre que l’enfant adopté en Argentine a encore quelques tours dans son sac.

Vous ne trouvez pas de vin ? Vous n’êtes pas obligé de goûter exactement le même vin, donc si vous cherchez des alternatives pour continuer votre défi, vous pouvez chercher des options sur Wine Access.

Cet article a été rédigé par Phil Keeling et traduit par AutourduBouchon.com. Les produits sont sélectionnés de manière indépendante. AutourduBouchon.com perçoit une rémunération lorsqu’un de nos lecteurs procède à l’achat en ligne d’un produit mis en avant.