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Défi de dégustation : Oregon’s Delicate Diva – Pinot Noir | Wine Folly

Vous avez déjà été amoureux d’une diva ? Alors vous connaissez peut-être une chose ou deux sur le Pinot Noir. Il est inconstant, difficile à travailler, et il est connu pour jeter l’éponge au premier signe d’ennui.

Alors pourquoi tant de vignerons supportent-ils ses conneries ? Parce que cette diva sait chanter.

Qu’est-ce que le défi de la dégustation ? Le défi est un moyen d’améliorer votre palais chaque semaine avec 34 vins de 12 pays – Le défi de la dégustation de vin.

wine-tasting-challenge-oregon-pinotwine-tasting-challenge-oregon-pinotSemaine 6 : dégustation d’un Pinot Noir de Brooks Willamette Valley

Défi de dégustation : La diva délicate de l’Oregon, le pinot noir

Le pinot noir a une peau fine, il est capricieux et il est très facile de se tromper.

Il est également connu pour ses notes fruitées et terreuses qui rendent de nombreux amateurs de vin absolument fous d’œnophilie. Tout, de l’humidité au brouillard matinal, fait de ces raisins ce qu’ils sont : pour le meilleur ou pour le pire.

Et c’est de là que vient l’amour du Pinot. En raison de sa nature délicate, c’est l’un des meilleurs raisins qui existent pour exprimer la le terroir d’une région.

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Fondamentalement, tout, du sol au climat en passant par le terrain, prend le même raisin et contribue à le transformer en une bouteille de vin complètement différente d’un endroit à l’autre.

Un Pinot Noir de Californie va être très différent d’un Pinot de Bourgogne. Et certains des « spectacles » les plus célèbres de ces dernières années ont été ceux qui ont eu lieu en Oregon.

Dans la quête incessante de trouver du vin de haute qualité à un prix raisonnable, nous avons choisi un pinot noir de la région de Willamette Valley, dans l’Oregon.

Non seulement le pinot de cette région a sa propre renommée et son style particulier, mais vous trouverez de nombreuses occasions de boire des vins de qualité supérieure sans prendre une seconde hypothèque sur votre maison.

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Pinot Noir Brooks Willamette Valley 2017

Regardez : Rubis pâle à moyen.

Les arômes : Bonbon à la cerise, framboise, canneberge, terreux, champignon et un soupçon d’épices à cuire.

En bouche : Tannins agréables et subtils. Notes de cerise Bing, de prune rouge et de champignons de terre. Un soupçon de poivre noir en finale. Forte acidité : carrément aigre ! En fait, l’acidité et les fruits rouges vous donnent presque une impression de pamplemousse rouge, ce à quoi nous ne nous attendions pas. Un bel équilibre.

Appariement des aliments : Ce Pinot en particulier serait excellent pour la nourriture. Il est assez audacieux pour faire une déclaration, mais assez subtil pour jouer gentiment avec les autres. J’ai tout de suite pensé à un bon gruyère ou un jarlsberg aux noix. Un canard ou une caille rôtie. Et bien sûr, un coq au vin.

Ce que nous avons appris sur le pinot noir de l’Oregon

Quand on pense au Pinot Noir, le mot « léger » est généralement l’un des premiers mots qui viennent à l’esprit. Ce qui est exact.

Mais cela ne veut pas dire qu’il n’a pas un certain pouvoir derrière lui. Le pinot de l’Oregon n’est peut-être pas la bombe à fruits que l’on trouve en Californie, mais cela ne laisse de la place qu’aux notes plus terre à terre qui ont fait de cette représentation plus d’une note.

C’est ce qu’il y a de mieux dans cette bouteille de Pinot Noir : il y a une certaine complexité, mais ce n’est pas intimidant pour un débutant.

Vous allez adorer vous asseoir et renifler votre verre. C’est comme si quelque chose de nouveau en sortait à chaque fois que vous y mettez le nez. Cela commence de manière simple, et se construit comme une symphonie à plusieurs niveaux.

C’est en quelque sorte le vin parfait pour « se réunir ».

Dernières impressions

Le pinot noir est un vin assez légendaire. Et quand on sait à quel point il est sensible à l’endroit où il est cultivé, on comprend pourquoi. Et vous pouvez également comprendre pourquoi les gens ont tendance à avoir des opinions dures sur le lieu où ils obtiennent le leur.

Pour certaines personnes, Bourgogne est vraiment la seule réponse.

Il est synonyme de la région car, depuis des siècles, on y produit certains des vins de pinot noir les plus célèbres et les plus connus (et les plus chers).

D’autres préfèrent encore l’Oregon ou la Californie. Et au fil des ans, la réputation de l’Oregon ne fait que croître, elle se rapproche des régions de la vieille école du Pinot. Et pourquoi ?

Cette diva.

Elle peut être vaniteuse, elle peut avoir la peau fine et elle peut être capricieuse. Mais quand elle chante, c’est avec beaucoup de voix différentes, et on est obligé de faire attention.

Quel Pinot Noir avez-vous choisi ? Vous préférez les bouteilles plus terreuses, ou vous êtes amoureux d’une grande explosion fruitée ? Dites-le nous ci-dessous !

Cet article a été rédigé par Phil Keeling et traduit par AutourduBouchon.com. Les produits sont sélectionnés de manière indépendante. AutourduBouchon.com perçoit une rémunération lorsqu’un de nos lecteurs procède à l’achat en ligne d’un produit mis en avant.