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Défi de dégustation : Chianti – Un verre d’Italie | La folie du vin

Avez-vous déjà eu un vin qui avait le goût de manger tout le menu d’un restaurant italien en une seule fois ? C’est ce que vous propose le défi de cette semaine.

Qu’est-ce que le défi de la dégustation ? Le défi est un moyen d’améliorer votre palais chaque semaine avec 34 vins de 12 pays – Le défi de la dégustation de vin.

wine-tasting-challenge-sangiovesewine-tasting-challenge-sangioveseLe Sangiovese est le raisin, et le Chianti Classico est la région viticole italienne.

Défi de la dégustation de vin : Chianti – Un verre d’Italie

Élargissez vos horizons et votre palais cette semaine avec le raisin le plus planté d’Italie : le Sangiovese. Au cours de cette troisième semaine, vous apprendrez que certains vins sont bien plus que de simples fruits et qu’ils peuvent présenter des notes très savoureuses.

Le Sangiovese est un raisin qui porte de nombreux noms régionaux : Chianti, Brunello di Montalcinoet le Vino Nobile di Montepulciano ne sont que quelques-uns des vins régionaux produits à partir de ce cépage italien classique.

Pour le défi, nous sommes allés avec le célèbre fils de la Toscane, Chianti. Pour être plus précis, nous avons dégusté un vin de la sous-région d’origine du Chianti : Chianti Classico.

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Tenuta di Renieri Chianti Classico 2017

Regardez : Grenat moyen.

Arômes : tomates séchées au soleil, vinaigre balsamique, cerise noire, mûre, boîte à cigare, framboise et un peu de café.

En bouche : Beaucoup de vieux cuir et de ronces de baies. C’est comme si vous enleviez un fruit sombre de la tige d’un buisson et que vous mettiez une feuille de temps en temps dans votre bouche. Les tannins sont secs en bouche, mais pas durs. Un peu d’amande grillée et un peu de prune en fin de bouche.

Appariement des aliments : Vous pouvez voir pourquoi les Italiens aiment le Chianti avec leur nourriture. Les pâtes en sauce rouge sont un must avec ce vin. Accompagnent également bien les bruschettas. Et, bien sûr, le steak.

Ce que nous avons appris sur le Chianti Classico

Lorsque vous chassez le vin Chianti, vous pouvez en trouver plusieurs types différents, par exemple le Chianti Classico, le Chianti Montalbano ou le Chianti Rufina. Alors, que signifie « Classico » ?

Le terme « Classico » est donné aux vins provenant d’une sous-zone particulière de la Région du Chianti en Toscane. L’histoire raconte que le vin était si populaire au XVIIIe siècle que le Grand Duc a promulgué un édit stipulant que seuls les vins d’une certaine région pouvaient être appelés « Chianti ».

L’édit a été publié en 1716, ce qui signifie que le Chianti est l’une des premières régions viticoles à avoir été officiellement délimitée (les autres premières régions viticoles comprennent Port, la Bourgogne, et Tokaji en Hongrie).

La zone « Classico » comprend les villages originaux du Chianti de Radda, Gaiole, Castellina et Greve.

Si vous êtes curieux d’en savoir plus, cet article sur le Chianti décrit les sous-zones et les classifications de vieillissement, notamment Superiore, Riserva et Gran Selezione.

Dernières impressions

En ce qui concerne le vin rouge italien, le Chianti semble être un bon point de départ. Non seulement il est composé du raisin le plus important de l’histoire du pays, mais il provient d’une région absolument imprégnée de l’histoire du vin italien.

Entre l’histoire et les saveurs, c’est une leçon de vin dans un verre !

Quel Sangiovese avez-vous essayé cette semaine pour le #34Wines34Weeks défi ? Avez-vous choisi le Chianti, ou l’une des nombreuses autres formes de Sangiovese ? Faites-le nous savoir !

Est-ce que le Défi de la dégustation de vin vous a incité à vous plonger dans la connaissance du vin ? Notre Offre éducative « Vin 101 est une information solide comme le roc pour les fondamentaux du vin.

Cet article a été rédigé par Phil Keeling et traduit par AutourduBouchon.com. Les produits sont sélectionnés de manière indépendante. AutourduBouchon.com perçoit une rémunération lorsqu’un de nos lecteurs procède à l’achat en ligne d’un produit mis en avant.