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6 vins rosés dont vous ne saviez pas qu’ils étaient toujours recherchés | Wine Folly

Quand vous pensez au rosé, pensez-vous à un vin rose pâle de Provence que vous sirotez lors d’un pique-nique ?

Vous ne vous trompez pas, mais vous serez peut-être surpris d’apprendre qu’il s’agit d’une catégorie incroyablement polyvalente, avec des régions du monde entier qui offrent des exemples de grande qualité.

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La valeur et la polyvalence du rosé résident dans sa large gamme de les variétés et les styles : de la lumière et de l’agrume à la corpulence. Vous ne le saviez pas, mais ces vins rosés pourraient bien être ce que vous recherchez cette saison.

Les 6 vins rosés suivants sont parfaits pour voir à quoi ressemble la qualité en dehors de la Provence.

The wine region of Sancerre in France.The wine region of Sancerre in France.Sancerre : il y a plus que de l’or dans ces collines. Par Richard.

Sancerre

Le rosé d’une source insoupçonnée

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Votre esprit a-t-il explosé ? Oui, cela arrive souvent quand les gens découvrent que Sancerre ne produit pas seulement Sauvignon Blanc. En effet, cette appellation de Loire centrale en France propose un rosé élégant fabriqué exclusivement à partir de Pinot noir.

Pourquoi c’est génial : Ces rosés rose saumon offrent un bouquet complexe de cerise, de pêche, de rose et même de poivre. Combinez cela avec une forte acidité et le Sancerre est un choix rafraîchissant avec ou sans nourriture. Une fantastique alternative à la Provence !

Ses atouts : Grâce à son acidité élevée et à la complexité de ses arômes, le Sancerre rosé se marie bien avec une multitude de plats. Il peut aussi bien accompagner des plats de légumes avec des artichauts que du poulet au citron, des hamburgers de saumon ou du fromage de chèvre (bien sûr !).

Grâce à sa fraîcheur et à son absence de tanins, il met en valeur les saveurs sans les dominer.

Attendez-vous à payer : Entre 20 et 30 dollars.

The wine region of Navarra, Spain.The wine region of Navarra, Spain.La Navarre dans le nord de l’Espagne. Par Paco.

Navarre

Un rosace polyvalent en termes de couleur et de style

Cette région viticole proche de Rioja dans le nord de l’Espagne, on trouve du rosé (ou rosado) d’une gamme de couleurs due à la saignée (saignement).

Bien qu’une majorité de rosé de Navarre soit 100% Garnacha, il n’est pas rare de trouver du Tempranillo et des variétés internationales comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot plantés ici.

Pourquoi c’est génial : vous faites un barbecue le soir, il y a une légère brise et vous aimeriez un rosé qui a plus de corps. Il devrait être un peu crémeux et s’accorder avec votre poulet et vos légumes grillés. Eh bien, la Navarre est votre fille !

L’alcool de la Garnacha plus son contact avec la lie, donne une sensation d’onctuosité en bouche et un corps moyen à plein qui vous donne une certaine structure tout en restant rafraîchissant avec des notes de fraise, de mûre et d’agrumes.

Ce qui est bien : ce qui grandit ensemble va ensemble. Les légumes populaires de Navarre, comme les asperges, les olives et les poivrons du piquillo, s’accordent parfaitement.

Les viandes grillées comme l’agneau et le lapin s’accordent également bien grâce à un corps plus plein et des tanins légers. La paella et le poisson sont des associations tout aussi intéressantes.

Attendez-vous à payer : Entre 10 et 20 dollars.

Grapevines in Long Island, New York.Grapevines in Long Island, New York.Long Island, c’est plus que les Hamptons, vous savez. Par le programme IPM de l’État de New York.

Long Island

Un rosé pour chaque palais

Long Island est un excellent exemple de la diversité des vins rosés d’une même région.

Avec moins de réglementations en matière de vinification que les régions du vieux monde, Long Island produit du rosé à partir d’un certain nombre de raisins tels que Cabernet Franc, Merlot, et Cabernet Sauvignon. Ils font également du rosé en assemblant des variétés telles que Riesling et le Sauvignon Blanc.

Pourquoi c’est génial : Avec un climat similaire à celui de la Bordeaux, le terroir se prête à des cépages bordelais comme le cabernet franc et le cabernet sauvignon, qui présentent des notes de groseille, de grenade, d’herbacée et d’épices.

Mélanges avec du Riesling et du Gewurztraminer offrent des notes aromatiques de litchi, de rose, d’agrumes et de pêche.

Ce qui est génial : le ciel est la limite. Avec une telle gamme de rosé, il vaut mieux en choisir un en fonction de son corps et de son acidité. Un rosé plus léger et plus acide se mariera bien avec des salades légères, des plats de riz et des fruits de mer, tandis qu’un rosé moyennement corsé se mariera bien avec du poulet et de la viande séchée.

Le rosé mélangé au Gewürztraminer ou au Riesling se marie bien avec la cuisine asiatique.

Attendez-vous à payer : Entre 15 et 25 $.

Buildings in Alsace, France.Buildings in Alsace, France.Alsace : là où la France rencontre l’Allemagne (au sens propre et au sens figuré). Par Charlotte Dupont.

Crémant d’Alsace

Un rosé pétillant qui ne fera pas faillite

Vous savez peut-être Alsace pour son Riesling, mais vous ne savez peut-être pas qu’il offre également des Crémant (vin mousseux fabriqué selon la même méthode que le Champagne) à des prix bien inférieurs à ceux du Champagne.

Pourquoi c’est génial : Fabriqué exclusivement à partir de Pinot Noir, le temps passé sur la lie offre des arômes complexes tels que la brioche au beurre et la pâte d’amande en plus de la fraise et de la pomme. Avec son acidité élevée et ses bulles rafraîchissantes, le Crémant rosé est non seulement festif mais s’accorde bien avec une variété de plats.

Ses atouts : Grâce à son acidité élevée et à l’absence de tanins, le Crémant d’Alsace rosé se marie bien avec les légumes, le saumon fumé, les aliments riches en sel comme les poissons frits et même les desserts à base de fruits rouges comme la tarte aux baies.

Attendez-vous à payer : Entre 15 et 20 dollars.

A vineyard near Canosa di Puglia.A vineyard near Canosa di Puglia.Un vignoble près de Canosa di Puglia. Par Eduard Marmet.

Pouilles

De l’apéritif à la pizza

Les Pouilles, ou le talon de la botte italienne, fait un beau rosé (ou rosato) cuivré et coloré, principalement à partir Primitivo et Negroamaro, mais peut également contenir d’autres variétés comme le Malvasia Nera.

Pourquoi c’est génial : Ses qualités de fruit et de facilité de consommation, combinées à sa rondeur en bouche, en font un vin idéal pour toutes les occasions, de l’apéritif au dîner entre amis.

Ses atouts : les pâtes, les charcuteries comme la mortadelle, le poulet et, bien sûr, la pizza. Le rossato de Negroamaro se marie également bien avec les fruits de mer.

Attendez-vous à payer : Entre 15 et 20 dollars.

The vineyards of the Yakima region in Washington.The vineyards of the Yakima region in Washington.Les vignobles de la région de Yakima à Washington. Par Eric M.

Washington

Le rosé à venir

Dans le passé, Washington a souffert de la qualité du rosé. Mais de nombreux producteurs et méthodes de production commencent à briller, et la qualité augmente. Vous pouvez trouver de belles expressions du rosé dans la Columbia Valley, la Yakima Valley, la Columbia Gorge, la Walla Walla, et bien d’autres encore.

Pourquoi c’est génial : Avec de nombreux cépages et mélanges, les styles vous feront faire un tour de France en commençant par un style plus frais de Loire à base de Cabernet Franc.

De là, vous vous dirigerez vers le sud-est pour un mélange à la mode du Rhône Cinsault et le grenache, avec des notes de fruits tropicaux. Vous terminerez en Provence avec un Bandol épicé à base de Mourvèdre, Grenache et Cinsault.

Ses atouts : un style ligérien à base de cabernet franc, par exemple, a un beau caractère terreux qui se marie bien avec les légumes grillés. Alors qu’un style Bandol plus corsé met en valeur les viandes comme le poulet rôti, le porc ou même l’agneau.

La rondeur du style du Rhône s’accorde bien avec le saumon.

Attendez-vous à payer : Entre 15 et 25 $.

Un rosé sous un autre nom ?

Le rosé est aussi varié que n’importe quel autre style de vin, et ces 6 vins seront une formidable occasion pour tout amateur de vin d’élargir ses horizons.

Vous voulez goûter à certaines de ces pierres précieuses ? La mauvaise nouvelle, c’est que vous ne les trouverez pas à l’épicerie. Renseignez-vous auprès des cavistes de votre quartier ou profitez des marchés en ligne comme Wine.com, Vins Astor, et K &amp ; L Wines.

Maintenant, sortez et ouvrez des trucs roses.

Cet article a été rédigé par Alexa Sanford et traduit par AutourduBouchon.com. Les produits sont sélectionnés de manière indépendante. AutourduBouchon.com perçoit une rémunération lorsqu’un de nos lecteurs procède à l’achat en ligne d’un produit mis en avant.