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Les meilleurs vins à accompagner d’un barbecue

vin barbecue

Vin et Barbecue

Le meilleur conseil que nous pouvons donner est de commencer par le type d’événement et le style des invités, puis de les associer à la nourriture comme étape secondaire.

L’association pour le style d’événement lui-même peut être utile pour prendre des décisions. Les invités seront-ils en train de grignoter pendant le processus de cuisson, en sirotant du vin pour rafraîchir leur appétit? Si c’est le cas, assurez-vous de commencer avec des styles zippés, blancs ou rosés à base d’agrumes avec un acide élevé pour rehausser les papilles et faire saliver la foule. Le rassemblement sera-t-il plus intime, les aliments étant préparés à l’avance? Orientez-vous directement vers les plats servis et augmentez la qualité pour le groupe plus petit et plus concentré.

En règle générale, lorsque vous associez quelque chose d’aussi traditionnel et intégré à la culture de la cuisine maison que le barbecue, optez pour des styles sans prétention et accessibles qui s’assoient confortablement aux côtés d’assiettes de côtes courtes sucrées et fumées et de salade de chou croquante. Cela créera un résultat final modeste (mais fiable).

Comme pour tout style de nourriture, il n’y a pas de mauvaises réponses à l’appariement, mais il existe certainement des options mieux adaptées que d’autres. Il existe plusieurs styles bien connus de barbecue américain, qui est le format le plus simple pour discerner quels vins choisir.