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Nous avons demandé à 10 professionnels de la boisson : Quel est le meilleur whisky irlandais pour la Saint-Patrick ?

La Saint-Patrick est pleine de grandes décisions. Allez-vous porter quelque chose de vert ? Allez-vous appeler en dehors du travail le lendemain ? Et chanterez-vous les paroles de « Erin go Bragh » alors qu’elle joue sans doute au bar ?

Mais de qui se moque-t-on ? La décision la plus importante de toutes est de savoir quel whisky vous allez boire avec votre Guinness requise ? Nous avons contacté dix professionnels de la boisson de tout le pays afin de découvrir les meilleures bouteilles à déguster pendant cette fête emblématique.

« Je pense qu’il y a deux directions que vous pouvez prendre ici. Je pense que la Saint-Patrick est le moment idéal pour apprécier à quel point le whisky irlandais distillé en pot peut être beau et distinctif, et dans ce cas, je recommande le Redbreast 12 Year. Mais cela dit, il y a aussi un moment et un endroit pour boire avec des amis, et vous ne pouvez pas vous tromper avec le Powers Gold Label ». – Ryan Lotz, directeur des boissons, Traveler Street Hospitality, Boston

« Choisir un fouet(e)y préféré(e), c’est comme choisir un enfant préféré : Vous ne devriez pas le faire. Le monde du whisky irlandais est une catégorie tellement vaste et passionnante, avec beaucoup de variations, allant de l’utilisation d’un bois spécifique pour vieillir à différentes distillations. Si je suis mon cœur, ce que je fais habituellement, je boirai un dram de Redbreast 21. Un mélange d’orge maltée et non maltée lui donne des notes de fruits tropicaux qui sautent du verre, et son corps riche en fait une gorgée parfaite pour la célébration de la Saint-Patrick ». – Paul Taylor, responsable des boissons, salle Columbia, Washington, D.C.

« J’aime bien le Power’s John Lane si vous voulez une plus belle bouteille à siroter mais que vous ne voulez pas vraiment vous mettre une bosse dans le portefeuille ; et Teeling Small Batch pour une bouteille que vous n’hésiterez pas à remplacer encore et encore, sans doute le meilleur whisky irlandais pour le prix ». – Westin Galleymore, directeur des spiritueux, Underbelly Hospitality, Houston

« Jameson est mon préféré. Il est facile à utiliser et son prix est raisonnable, mais je l’apprécie aussi parce qu’il est généralement disponible partout ». – Michell Boyd, responsable des boissons, Hampton + Hudson, Atlanta

« Le Green Spot de la Midleton Distillery est de loin l’un de mes whiskies irlandais préférés à déguster. Il s’agit d’un single pot-still produit à partir d’un mélange de whiskies ayant mûri de 7 à 10 ans dans une combinaison de fûts de bourbon neufs et remplis, puis terminé dans des fûts de sherry. J’adore ses notes de pomme verte, de chèvrefeuille, de vanille, ses douces touches de clou de girofle et sa texture incroyablement veloutée ». – Sharon Yeung, barman en chef, The Roosevelt Room, Austin, Texas

« Pour un whisky irlandais de bonne qualité qui ne vous coûtera pas un pot d’or entier pour la St. Patty’s Day, je vous recommande vivement l’Irish Whiskey Powers Gold Label. Avec un taux de 43,2 % de VBA, ce whisky offre des notes de poivre blanc, de cannelle, de pomme rouge et de poivron vert. Il se marie aussi très bien avec un Irish Stout ». – Harry Chin, directeur du bar, Here’s Looking At You, Los Angeles

« Proper No. 12″. Nous aimons soutenir les petites distilleries artisanales et nous apprécions vraiment un processus de vieillissement légèrement plus long qui confère au whisky certaines des qualités les plus recherchées des whiskeys du Nouveau Monde ». – Adrian Diersen, opérateur de boissons, Holmes, Alpharetta, Ga.

« Si nous buvons pour la quantité à la Saint-Patrick, c’est Jameson. Peu coûteux et de bonne qualité. Si je bois pour vraiment apprécier le whisky, c’est Yellow Spot – c’est un mélange fiable et bien vieilli ». – John Lindquist, directeur général, Tam O’Shanter, Los Angeles

« Je devrais dire West Cork Bourbon Cask. C’est un whisky irlandais mélangé qui a été mis en fût dans de vieux bourbons. Les notes équilibrées de poivre, d’agrumes et de malt en font un whisky assez polyvalent. Il est bien rond et convient parfaitement aux cocktails, ou si vous êtes juste en train de prendre un verre. Et son prix est également intéressant ». – Will Lee, directeur des boissons, Grey Ghost &amp ; deuxième meilleur, Detroit

« Powers Irish Whiskey ». Tout le monde connaît Jameson, mais Powers est une marque très appréciée que les Irlandais eux-mêmes boivent volontiers et qui, à mon avis, est un whisky de meilleure qualité ». – Mohammad Rahman, directeur du bar, Kata Robata, Houston