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Les données ne mentent pas: Hard Seltzer est là pour rester

Aucun doute quant à savoir si le seltzer dur n'était qu'un

Au cours des 12 derniers mois, le seltzer dur

VinePair

Bien qu'il soit, à ce stade, impossible de nier la catégorie

Que sont les sélecteurs durs?

Techniquement connus sous le nom de boissons maltées aromatisées (FMB), les seltzers durs acquièrent leur élan alcoolique via la fermentation des grains maltés ou, dans la plupart des cas, des sucres de canne. Les succès précédents dans le catalogue arrière de FMB incluent des marques comme Zima et Smirnoff Ice

(Il y avait aussi la catégorie des sodas durs à pointe chaude, qui n'a finalement pas réussi à faire sensation

Quels seltzers ont les autres FMB

Les seltzers durs offrent aux buveurs une option d'alcool avec peu de calories (100 ou moins par portion de 12 onces), peu ou pas de sucre (1 gramme ou moins) et à peine des glucides (1 à 2 grammes). Ils arrivent en portions pratiques de 12 onces, et leurs profils de saveurs sont légers et rafraîchissants, ressemblant souvent à des seltzers sans alcool aromatisés comme La Croix et, en plus

La première vague de Seltzers durs

Bien que les données varient légèrement selon l'analyste de marché, fin 2019, trois marques de seltzers durs jouissaient de 80 à 90% de la catégorie

Selon les données de Nielsen, White Claw mène le peloton de loin et détient actuellement 50% du marché du seltzer dur. Lancé en 2016 par Mark Anthony Brands, la société mère de Mike

Griffe blanche

Les ventes ont été si fortes l'été dernier que Mark Anthony Brands a déclaré une pénurie à l'échelle nationale. (Les fans de White Claw ont trouvé leur propre terme pour la situation, déclarant que les détaillants épuisés étaient

Truly Hard Seltzer (anciennement Truly Spiked and Sparkling), lancé par Boston Beer en 2016, détient actuellement 22% de part de marché, ce qui contribue à augmenter la valeur de l'action de sa société mère jusqu'à 45% en 2019.

«Au cours des dernières années, Truly Hard Seltzer a vraiment été un pivot pour Boston Beer», a déclaré à VinePair Casey O’Neill, directeur du développement des produits de la société.

En 2019, Truly est devenue la première marque à prendre le seltzer dur en vol après avoir signé un partenariat exclusif avec JetBlue. Il est également devenu le premier seltzer dur disponible à l'échelle nationale sur le projet. En janvier dernier, Truly a lancé une limonade à base de seltzer dur, ciblant ceux qui aiment la saveur de la limonade

(O

Cela laisse Bon

Lancée à l'origine sous le nom de SpikedSeltzer par l'entrepreneur de boissons basé au Connecticut, Nick Shields, en 2013, la marque a été le premier seltzer dur commercial largement disponible. Lorsque de nombreuses marques d'imitateurs ont été lancées, la catégorie en évolution est devenue synonyme de Shields

Anheuser-Busch InBev (AB InBev) a acquis SpikedSeltzer en 2016 et a adopté une nouvelle image de marque, inaugurant la nouvelle

Même avec une longueur d'avance

Les béhémoths entrent dans la course

Les sélecteurs rigides ont dominé les ventes d'alcool à l'été 2019. La catégorie devrait dépasser 2,5 milliards de dollars de ventes d'ici la fin de

À l'automne, en octobre 2019, Constellation Brands a annoncé son intention de lancer Corona Hard Seltzer. Pour rattraper le terrain perdu, Constellation a prévu un budget de 40 millions de dollars pour le seul marketing. MillerCoors visait également le lancement au début de 2020 de son propre seltzer dur, Vizzy, ciblant les consommateurs soucieux de leur santé en concentrant ses messages sur le produit.

Pendant ce temps, AB InBev a ajouté deux grandes marques de seltzer dur à sa gamme

Parmi les autres grandes marques de boissons se précipitant pour se lancer dans l'action, citons E.

Le produit suit une formule familière: chaque portion sans gluten de 250 ml contient 70 calories, 2 grammes de sucre et 4% d'ABV.

«Nos consommateurs apprécient les produits à base de vin et ils sont toujours à la recherche de nouveaux goûts, formats et emballages qu’ils peuvent apprécier dans de nouveaux endroits ou pour de nouvelles occasions», écrit Anna Bell, vice-présidente du marketing de Barefoot, écrit VinePair dans un e-mail. «Nous sommes très confiants dans la catégorie des seltzers durs [et] croyons [qu’elle] continuera de croître dans un avenir prévisible.»

E.

Bière

Malgré son succès dans les signes du dollar, les professionnels de l'industrie restent divisés sur l'endroit où le seltzer dur

S'adressant à Forbes en 2019, Sanjiv Gajiwala, vice-président du marketing chez Mark Anthony Brands, a déclaré que 55% de White Claw

L'économiste en chef de la Brewers Association, Bart Watson, n'est pas d'accord. Dans un rapport de 2019 qu'il a rédigé, en utilisant les données de vente de la firme de recherche IRI, Watson a affirmé que seulement 27% du volume de seltzer dur provenait de la bière.

Le seltzer dur affecte le marché de la bière artisanale par d'autres moyens, cependant. Association des brasseurs

Maintenant, ils n'ont qu'à inclure la bière dans leurs portefeuilles et sont libres de faire autant de vin, d'alcool, de kombucha dur ou de seltzer dur qu'ils le souhaitent.

Watson convient que le hard seltzer offre une opportunité commerciale aux brasseurs artisanaux qui souhaitent se diversifier, mais ne prévoit pas que la catégorie est là pour rester.

Fabriquer un boom de Seltzer?

Pour d'autres, l'avenir est clair, pétillant et un peu arrosé.

«White Claw et Truly vont toujours être massifs», déclare Nico Enriquez, fondateur de Willie’s Superbrew, un fabricant de seltzer dur indépendant basé à Charlestown, dans le Massachusetts. Mais il estime que, tout comme un très petit nombre de grandes marques dominent le marché de la bière, les marques artisanales de seltzer dur peuvent capitaliser sur la part de marché restante. «Nous nous attendons à ce que la catégorie évolue très rapidement et les gens commenceront bientôt à se tourner vers des boissons haut de gamme», dit-il.

Alors que des marques comme White Claw et Truly créent leurs produits en utilisant

Si et quand les consommateurs décident d'échanger, Willie

Enriquez prévoit également que le marché des seltzers durs deviendra bientôt plus fragmenté et spécialisé, tout comme la bière artisanale, et affirme que les valeurs nutritionnelles sont les seules contraintes dans l'espace.

« Qu’il s’agisse de l’élevage en barriques, de l’ajout de poivrons fous, ou de faire quelque chose qui présente un avantage pour un refuge pour animaux, tous les livres de jeu que vous avez vus dans la bière artisanale vont être rejoués dans seltzer », dit-il.

Tirer des leçons de l'industrie de la bière, en particulier avec ses liens étroits avec la catégorie, semble être une décision commerciale astucieuse, bien qu'il reste à voir exactement à quelle distance nous sommes du cerisier noir du comté de Bourbon.

En attendant, 2020 devrait au moins répondre à quelques questions brûlantes: les ventes de seltzer dur continueront-elles de croître à un rythme aussi stupéfiant? (Probablement.) Can Bud Light Seltzer dégriffe les détaillants d'aujourd'hui

Une chose

L'article The Data Doesn