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En Espagne, la bière sans alcool est un élément clé de la culture artisanale croissante

Alors que les publications américaines annoncent l’arrivée de

Selon l'Asociaci

« Dans notre pays, la bière est consommée froide avec les amis et la famille, dans l’hospitalité, pendant toute la semaine et presque toujours avec quelque chose à manger », explique Cristina de Aguirre, directrice des affaires publiques de l’association des brasseurs. «Ces modes de consommation modérés expliquent que la bière non alcoolisée, tout en conservant la saveur de la variété traditionnelle, est considérée par les consommateurs espagnols comme une excellente alternative lorsque, en raison de circonstances différentes, ils ne peuvent, ne devraient pas ou ne veulent pas consommer de boissons. avec une teneur en alcool. « 

Et il y a plein d'endroits pour le faire. L'Espagne a la plus forte concentration de bars de l'UE, selon une étude réalisée par La Caixa Economic Yearbook. Avec plus de 280 000 bars, il passe à un bar pour 165 personnes. La culture du bar en Espagne diffère cependant considérablement des États-Unis. Les bars sont des destinations populaires pour les longs déjeuners et beaucoup ferment en milieu d'après-midi pour la sieste.

Alors que le brassage en Espagne a 5 000 ans, les bières non alcoolisées, appelées bières à péché (péché signifie

Cervesas Ambar, une brasserie appartenant à Grupo Agora à Saragosse, dans le nord-est de l'Espagne, aurait sorti la première bière de péché. Selon Antonio Fumanal Sopena, maître brasseur à Ambar, la décision de fabriquer une bière à faible teneur en alcool a été inspirée par la demande des clients.

« Pour une bière avec une teneur en alcool traditionnelle beaucoup plus faible que le vin, cela semblait être une proposition moins attrayante, mais la sensibilisation au risque d’alcool devenait plus forte même pour la bière », explique Sopena. «La société a décidé d’ajouter sa bière sans alcool pour étendre la culture de la bière à ces nouvelles valeurs.»

Des lois plus strictes sur l'alcool au volant ont également eu un impact sur la croissance des catégories. Une politique de tolérance zéro pour les conducteurs fautifs, l'une des lois les plus strictes de l'UE et des campagnes nationales pour promouvoir la conduite sûre, créent tous le marché pour les Espagnols à prendre sans consommer d'alcool.

Malgré son nom, une bière étiquetée

Les bières sans trace d'alcool sont étiquetées

Dans la communauté autonome de Galice au nord-ouest de l'Espagne, Estrella Galicia, détenue par Hijos de Rivera, se concentre sur la brasserie

L'équipe d'Estrella Galicia Rams, qui lancera son 0.0 aux États-Unis en janvier 2020, estime que la motivation à boire moins d'alcool est différente pour les Espagnols et les Américains.

« Le sentiment que j’ai est que les tendances vont vers des options plus saines », déclare Xabier Cubillo, maître brasseur d’Estrella Galicia. « Je pense que les bières légères en Amérique sont [populaires], et voici une catégorie avec des calories encore plus faibles, [pour un] mode de vie plus sain et différent. »

Quoi

Pendant ce temps, Ambar regarde au-delà des bières sans alcool, mais aussi sans gluten, et se concentre sur l'adaptation aux besoins changeants du buveur espagnol.

« Nous avons pu prouver que notre bière à 0,0%, pleine de glucides à absorption lente, peut améliorer la résistance à l’insuline chez les consommateurs sensibles qui souffrent de diabète T2 ou qui en sont proches », ajoute Sopena. «La société vieillit et sa nourriture devrait répondre rapidement à ces nouveaux besoins.»

Les brasseurs constatent également une croissance dans cette catégorie.

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