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Les 35 brasseries les plus importantes de la décennie (2010)

La bière fonctionne sur une chronologie différente de celle des autres boissons. Dans les années viticoles, une décennie est une fraction d'un vignoble familial

Une boisson gazeuse jadis au goût unique est devenue un mouvement. Le produit lui-même visait plus: plus de saveur, plus d'expérimentation et plus de pratiques commerciales axées sur la communauté. Il est également devenu plus qu'une boisson, car les buveurs de bière artisanale se sont ralliés à la bière comme choix moral et politique.

Depuis 2010, la bière a étanché notre soif et fait partie de nos identités personnelles. Et comme nous tous, il

En 2010, 1 759 brasseries étaient actives aux États-Unis.

Il existe aujourd'hui près de 7 500 brasseries aux États-Unis. Bien sûr, tous ne peuvent pas changer le cours de l'histoire de la bière artisanale. Pour cela, nous inclinons nos chapeaux vers les brasseries ci-dessous: les 35 brasseries les plus importantes de la décennie.

Sierra Nevada Brewing Chico, Californie Est. 1980

Il

Cloche

La même année, Coca-Cola a introduit de nouveaux Coca-Cola et des CD ont été inventés, Bell

Brasserie Deschutes Bend, Oregon. Est. 1988

Bien que peu de gens prononcent correctement son nom, Deschutes (d'où la sortie de la bière 2019, Da Shootz!) Est l'incarnation du cool de la vieille école. Sa bière phare est un portier (Black Butte Porter). Il

New Belgium Brewing Fort Collins, Colorado Est. 1991

Bien qu'il ait vendu au Japon

Lagunitas Brewing Company Placentia, Californie Est. 1993

Avant sa vente à Heineken en 2015, Lagunitas était associée à la culture des mauvaises herbes et à l'amour de la Californie (bien que son fondateur et une partie de sa bière soient originaires de Chicago). Encore

Brassage à gauche Longmont, Colorado Est. 1993

Left Hand nous a donné Milk Stout juste avant le nouveau millénaire. En 2011, il nous a fait cadeau de Milk Stout Nitro en bouteille. Puis, en 2017, Milk Stout Nitro est devenu disponible en canettes (prenez ça, Guinness!). Maintenant, les bières nitro sont partout, et nous devons remercier Left Hand pour cela.

Avery Brewing Boulder, Colorado Est. 1993

Avery est une marque que vous ne vous rendez peut-être pas compte

Allagash Brewing Portland, Maine Est. 1994

Peu de brasseries peuvent prétendre que leur première bière reste leur meilleur vendeur 25 ans plus tard

Avec habileté et persévérance, Allagash est devenu le premier à planter son drapeau à Portland, dans le Maine, comme l'une des meilleures destinations de bières du pays. Au-delà de cela, c'était la première brasserie américaine à intégrer un refroidissement dans son processus de fermentation (grâce à un mentorat à Cantillon), continuant à produire certaines des meilleures bières à fermentation mixte des États-Unis. Et en 2019, Tod a remporté le James Beard Award for Outstanding Wine, Spirits, or Beer Producer.

La bière de séance de style belge Allagash River Trip a été nommée VinePair

Brasserie artisanale Dogfish Head Milton, Del. Est. 1995

«Des bières décentrées pour les personnes décentrées», la philosophie de la société Dogfish Head, peut sembler banale au cours de la prochaine décennie. Mais dans les années 90 et tout au long des années 2010, cela a été significatif pour de nombreux buveurs de bière artisanale. Dogfish Head est resté pertinent pendant deux décennies et demie avec son attitude amicale, l’expérimentation constante des saveurs et la croisade du chanteur et fondateur charismatique, Sam Calagione. En 2016, Dogfish Head a lancé SeaQuench, c’est une bière à tarte délicieusement désaltérante qui est devenue la bière aigre la plus vendue au pays. Et en 2017, Calagione a été honoré d’un prix James Beard en tant que meilleur vin, spiritueux ou bière professionnel de l’année après sept nominations consécutives.

Dans l'une des plus grandes nouvelles de la bière de l'année (et peut-être même de la décennie), Dogfish Head a fusionné avec Boston Beer Co. en 2019. Cela signifie qu'une plus grande partie du pays aura accès aux bières que nous

Ballast Point San Diego, Californie Est. 1996

Ballast Point a connu l'une des plus grandes éclaboussures du monde de la bière artisanale au cours de la dernière décennie. Tout d'abord, les fans ont paniqué avec Sculpin IPA (ça avait le goût de pamplemousse!); puis ont été encore plus choqués par sa série de saveurs de fruits (il

Firestone Walker Brewing Company Paso Robles, Californie Est. 1996

Firestone Walker a commencé fort et a connu du succès tout au long de la décennie avec sa gamme d'API primées, telles que son Union Jack IPA à plusieurs médailles. Pendant ce temps, il a également secoué des sours fruités et des bières blondes. En 2015, Firestone Walker a été acquise par Duvel, un excellent brasseur belge, et l'année suivante, Firestone Walker a ouvert une brasserie pilote et un restaurant à Venise, en Californie, et a inauguré une autre expansion majeure de la brasserie à Paso Robles, achevée en 2017. En 2019, Firestone Walker a conquis nos cœurs avec Rosalie, une bière de couleur rose co-fermentée avec du jus de raisins locaux Paso Robles et d'hibiscus

Stone Brewing Escondido, Californie Est. 1996

Arrogante par sa conception, Stone Brewing a basé son activité sur la marque en face-à-face. Autant cela peut être irritant,

Three Floyds Brewing Munster, Ind. Est. 1996

Nous pouvons résumer Three Floyds en trois mots: Dark Lord Day. Une brasserie sans prétention dans la ville improbable de Munster, en Ind., A réuni les mondes de la bière artisanale et du heavy metal, tout en présentant également l'un des premiers festivals de sortie de bière pour son Dark Lord

Victory Brewing Company Downingtown, Pa. Est. 1996

Golden Monkey. Hop diable. Prima Pils! Si vous étiez

Russian River Brewing Santa Rosa, Californie Est. 1997

Aussi rare que cela puisse être de boire une rivière russe

Rivière russe

Fondateurs Brewing Grand Rapids, Mich. Est. 1997

Il

Mais avant de publier des nouvelles nationales pour ses pratiques commerciales défectueuses, les fondateurs ont changé notre façon de boire de la bière. En 2011, il a lancé All Day IPA, créant efficacement la catégorie IPA de session et influençant d'innombrables essaimages et bières savoureuses légères dans l'alcool. Cette tendance continue de monter en flèche aujourd'hui. En 2013, les fondateurs ont présenté le pack de 15 IPA All Day, définissant une autre tendance dans l'industrie.

Live Oak Brewing Austin, Texas Est. 1997

Austin est l'un des meilleurs endroits du pays pour boire de la bière blonde. Et bien que

L'alchimiste Stowe, Vt. Est. 2003

L'Alchimiste n'est pas seulement l'un des membres pivots de l'industrie de la bière, mais de l'ensemble de l'industrie des boissons cette décennie. La marque familiale lancée en 2003 par John et Jen Kimmich a présenté sa légendaire Heady Topper Double IPA en 2011. Les IPA et l'industrie n'ont jamais été les mêmes.

Toppling Goliath Decorah, Iowa Est. 2007

Toppling Goliath American Pale AleEn 2015, VinePair a nommé Toppling Goliath meilleure brasserie de son état. En 2016, RateBeer (pré-ZX Ventures) a classé Toppling Goliath

Cigar City Brewing Tampa, Floride, Est. 2007

Cigar City a été fondée en 2007, a commencé à produire de la bière à Tampa en 2009 et a été vendue au collectif CANarchy Craft Brewery en 2016. L'une des 10 brasseries artisanales les plus importantes du pays en termes de volume, Cigar City était la 50 brasserie à la croissance la plus rapide de 2018, selon la Brewers Association. En outre, son IPA Jai Alai est l'un des pays

Cigar City a commencé fort et n'a fait que se renforcer. La brasserie au thème tropical continue de lancer de nouvelles marques que nous aimons: sa Guayabera Pale Ale était notre bière n ° 2 de l'année en 2019.

Revolution Brewing Chicago, Ill. Est. 2008

Chicago a beaucoup de brasseries bien-aimées, mais de loin, Revolution a eu le plus grand impact sur le marché de la bière artisanale, servant de modèle pour certaines de nos autres marques préférées. Fin 2018, Revolution

Maine Beer Co. Freeport, Maine Est. 2009

Crédit: MaineBeerCompany.com

« Faites ce qui est juste. » Tout nerd de la bière de la côte Est a vu et entendu cette phrase à plusieurs reprises – venant de Maine Beer Co., elle ne vieillit jamais. C’est parce que Maine Beer Co. a prouvé que ce n’est pas seulement une phrase, mais la vérité de la brasserie. Ouvert à l’aube de la décennie en 2009, le Maine a lancé avec une bière, Peeper, une bière blonde brassée et mise en bouteille à la main. En 2013, la brasserie a déménagé de son emplacement d’origine de Portland à Freeport, dans le Maine, où elle prévoit désormais de dépasser 20000 barils de bière en 2019.

Maine Beer Co. est engagée envers ses employés et l'environnement. En savoir plus dans notre interview avec le fondateur de Maine Beer Co. Dan Kleban ici.

Brasserie Jester King Austin, Texas Est. 2010

Alors qu'Austin pompe certaines des meilleures bières blondes du pays auprès de brasseurs comme Live Oak et Austin Beer Garden Brewing Co. (l'ABGB), ce qui ressort le plus de la ville

Brasserie Hill Farmstead Greensboro Bend, Vt. Est. 2010

«Insaisissable» est un euphémisme en ce qui concerne Hill Farmstead et ses bières. La brasserie de ferme du Vermont, l’une des premières et des rares situées dans une ferme, est devenue un nom familier parmi les buveurs de bière artisanale de cette décennie. Ses bières délicates et parfaitement équilibrées – Susan IPA, Edward Pale Ale, Everett Porter, toutes nommées d’après les membres de la famille du fondateur et brasseur Shaun Hill – sont étonnantes dans leur subtilité. Chacun est une expérience aussi agréable qu’elle l’a toujours été chaque fois que nous la buvons.

Westbrook Brewing Mt. Agréable, SC Est. 2010

Ouverte il y a neuf ans jour pour jour (20 décembre 2010), cette brasserie de Caroline du Sud a simultanément ravi nos sens avec son stout impérial Mexican Cake

Brasserie des mains fatiguées Ardmore, Pa. Est. 2011

Comme l'a rapporté VinePair l'année dernière, depuis l'ouverture de ses portes à son premier café-brasserie en 2012, Tired Hands a innové dans les styles IPA, investi dans ses communautés locales et lancé des carrières dans le milieu de l'Atlantique. Tout cela s'est produit alors que ses bières restaient extrêmement difficiles à acheter

Tree House Brewing Monson, Mass. Est. 2011

Les smoothies au jus et la bière étaient rarement associés avant que Tree House Brewing ne libère Julius. Le NEIPA a une cote de 100% sur BeerAdvocate avec près de 5 000 votes, et est sans doute unanimement considéré comme l'IPA juteuse et brumeuse ultime. Julius

Artisan des Prairies Ales Krebs, Okla. Est. 2012

Prairie nous a donné des stouts de pâtisserie. BOMB !, une explosion de saveur et d'excitation, a illuminé nos palais d'une décadence épicée. Il y a maintenant des centaines, voire des milliers de stouts de pâtisserie publiés régulièrement aux États-Unis. Comment cette petite brasserie est devenue si célèbre pour ses délicieuses gâteries est un mystère que nous don

Wicked Weed Brewing Asheville, Caroline du Nord Est. 2012

Bières sauvages américaines

Modern Times Beer San Diego, Californie Est. 2013

Modern Times Beer, un nouveau venu relatif, s'est fait un nom avec ses API floues de la côte ouest (pas de style côte ouest). Il a été l'un des premiers à apporter des Hazies sur la côte ouest, mais excelle également dans d'autres styles, y compris l'une de nos bières préférées (et sous-excitées), Blazing World, une bière ambrée houblonnée. En quelques années, Modern Times est passée de la brasserie hype à l'une des 50 premières sociétés de brassage artisanal en 2018. La marque basée à San Diego a maintenant des emplacements à Point Loma, North Park, Los Angeles et Encinitas, en Californie. Portland, Ore.

Trillium Brewing Company Boston, Mass. Est. 2013

Où serait le monde de la bière sans Trillium? Cette marque ultra-collectable a été lancée en 2013. En 2016, les critiques de bière citoyennes l'ont classée parmi les 10 meilleures brasseries au monde. Et on ne pouvait se procurer ses bières juteuses qu'au Massachusetts. Trillium est peut-être l'une des plus grandes réussites de la bière de Boston depuis, bien, la bière de Boston. Synonyme de NEIPA, la brasserie s'est classée parmi nos 25 IPA les plus importantes en ce moment et dans nos 50 meilleures bières de 2019.

Grimm Artisanal Ales Brooklyn, NY Est. 2013

Les brasseurs gitans Joe et Lauren Grimm ont officiellement commencé à vendre de la bière en juillet 2013.

Autre Half Brewing Brooklyn, NY Est. 2014

nous

En quelques années, Other Half a vidé et rénové son emplacement à Brooklyn, a ouvert un deuxième emplacement près de New York

L'autre moitié, peut la culture, et le patron se déverse sera toujours lié. La brasserie de niche

Creature Comforts Brewing Co. Athènes, Ga. Est. 2014

Quand les amateurs de bière entendent

Brasserie WeldWerks Greeley, Colorado Est. 2015

WeldWerks a mis Greeley, Colorado, sur la carte avec ses juteuses API en 2015. Il

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