Menu Fermer

Tout ce qui vaut la peine d'être bu à Londres, selon Monica Berg de Tayēr Elementary

Londres est une surcharge sensorielle à tous égards – nous voulons dire cela comme un compliment, bien sûr. Tout comme dans les autres grandes villes métropolitaines, il y a beaucoup à retenir – des images, des odeurs, des sons – et le grand nombre de lieux à visiter et à vivre peut être écrasant. Il y a un certain je ne sais quoi dans cette jungle pavée bourdonnante, une recette secrète qui fait de Londres l'une des meilleures scènes de bars au monde. Cela rend extrêmement utile d'avoir un guide local.

VinePair a fait appel à l'expert locale Monica Berg du tout nouveau Tayēr Elementary pour nous faire faire une visite personnelle des meilleurs plats et boissons de Londres. Veuillez faire attention à l'écart.

EN BUVANT

Elémentaire Tayēr

«J'ai commencé Tayēr Elementary avec Alex Kratena, et il comprend deux concepts de barres distincts. À l'avant se trouve Elementary, un bar léger et décontracté qui sert des boissons simples et de saison. À l'arrière se trouve Tayēr, une barre plus progressive où nous nous concentrons sur ce qui est à l'intérieur du verre et sur l'assiette et où le menu change constamment. Je pense que ce que nous apportons est peut-être ce qui semble être le moteur de l'industrie maintenant et c'est le souci des ingrédients et de la saveur en mettant l'accent sur une consommation plus minimaliste et consciente. Je pense également que nous avons mis en œuvre des méthodes avant-gardistes et innovantes pour rationaliser l'expérience du bar pour le personnel ainsi que pour les invités avec notre barre hexagonale conçue pour être polyvalente et accessible pour notre équipe. »Emplacement.

Monica Berg, propriétaire de l'école élémentaire Tayēr récemment ouverte à Londres. Crédits: Jamie Lau

Trois feuilles

«J'adore Three Sheets pour leur incroyable 75 français, bien que toutes leurs boissons en général soient super savoureuses.» Emplacement.

Trois feuilles. Crédit: threesheets-bar.com

The Hide Bar

"Le Hide Bar à Bermondsey est idéal pour tout ce qui concerne Londres, mais surtout leur Everleaf

Tarif

«Je vais à Fare pour leur Green Apple Spritz, mais j'aime aussi leur gamme de spiritueux d'agave (comme El Destilado, qu'ils importent eux-mêmes).» Emplacement.

Bar Connaught

“Connaught Bar pour leur Connaught Martini et en général pour être le meilleur des meilleurs! J'adore chaque minute que je passe dans ce bar. »Emplacement.

Bar à vins Lechevalier

«J'aime aller à Lechevalier à Bermondsey pour le vin et la charcuterie – c'est un autre joyau du quartier à distance de marche de notre maison. Leurs vins sont super intéressants et ils sont toujours très serviables et donnent d'excellentes recommandations. »Emplacement.

EN MANGEANT

Deux lumières

«J'adore absolument Two Lights et je suis obsédé par leur plat de poule des bois. J'adore cet endroit; c'est probablement là où je vais le plus quand je pars le dimanche. »Emplacement.

Deux lumières. Crédits: twolights.restaurant

José

«J'adore la pieuvre galicienne chez José à Bermondsey; il est également très proche de chez nous, donc parfait pour les jours de farniente. »Emplacement.

Leroy

«Leroy a une excellente sélection de vins et est toujours super sympa pour se détendre et simplement manger, boire et se détendre. Le menu change assez fréquemment, mais ils ont toujours des combinaisons intéressantes et une approche britannique très moderne des ingrédients. »Emplacement.

Brawn

«Brawn est peut-être mon endroit préféré quand j'ai des amis en ville et nous voulons juste passer une bonne soirée. La sélection de vins est incroyable et la nourriture est super! J'adore commencer par les huîtres (quand elles en ont), puis j'ai tendance à commander tous les plats végétariens. »Emplacement.

EN TRAIN DE DORMIR

Dukes London

«Alessandro [Palazzi] est une légende et j'y vais toujours quand je veux célébrer avec un Martini.» Emplacement.

L'ÉDITION de Londres

J'adore le bar du hall de l'ÉDITION, car il est si facile de se détendre, de prendre un verre, de jouer au billard et de simplement passer la journée. Plus loin, vous trouverez la salle de punch, qui est l'un de mes endroits préférés (et qui a une équipe super incroyable!). »Emplacement.

L'ÉDITION de Londres. Crédit: marriott.com

EXTRACURRICULARS

Bermondsey

«J'habite à Bermondsey (emplacement), donc j'adore évidemment traîner là-bas. Je dirais certainement que c'est un must lors de la visite de Londres! Le marché de Maltby Street (emplacement) est un endroit idéal, et vous devriez également essayer le London Beer Mile et visiter de superbes petites brasseries telles que Partizan Brewing (emplacement) et Brew By Numbers (emplacement). »

Marylebone

"Un autre quartier que j'aime est Marylebone – il a une atmosphère très confortable et j'aime me promener et profiter de l'ambiance là-bas." Emplacement.

L'article Tout vaut la peine d'être bu à Londres, selon Monica Berg de Tayēr Elementary, est apparu en premier sur VinePair.