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Une bière belge par jour éloigne le médecin? Une étude dit oui

Oubliez Kombucha, si une étude récente est correcte, évitez les probiotiques et buvez de la bière belge pour traiter vos maux d'estomac.

C'est du moins ce que suggère Eric Claassen, professeur spécialisé en microbiologie et probiotiques à l'Université d'Amsterdam. Selon Claassen, les bières fortes peuvent être très bénéfiques pour la santé de l’intestin quand elles sont consommées avec modération, rapporte The Telegraph.

Claassen a présenté ses conclusions lors d'une récente conférence organisée par Yakult, une société basée à Tokyo qui produit une boisson au lait probiotique du même nom. Ses recherches suggèrent que la consommation de bières belges fortes comme Hoegaarden et Westalle Tripel, riches en microbes probiotiques sains, peut présenter une gamme d'avantages pour la santé, allant d'un meilleur sommeil à la lutte contre l'obésité.

La différence entre les bières fortes et la plupart des bières commerciales réside dans le mode de production. Les bières belges subissent deux fermentations – une dans la brasserie et une autre en bouteille -, tandis que les autres bières n'en subissent généralement qu'une seule.

«Vous obtenez une bière plus forte et très saine», a déclaré Claassen aux participants à la conférence de Yakult. "À fortes concentrations, l'alcool est mauvais pour les intestins, mais si vous ne buvez qu'une seule de ces bières chaque jour, ce serait très bien pour vous", a-t-il ajouté.

Claassen vous dit que vous pouvez vous en tenir à la cuisine italienne si la bière n’est pas votre affaire. La cuisine est riche en probiotiques, qui arrivent par des aliments de base tels que l'ail, les oignons, les asperges et les artichauts.

Quant à ce qui se passe si vous buvez de la bière belge avec de la nourriture italienne? Je ne peux pas me blesser pour le savoir…

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