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Les brasseurs à la Cour suprême: Soutenez la Loi sur l'eau saine ou tuez la bière telle que nous la connaissons

Le mois prochain, la Cour suprême entendra des arguments dans une affaire historique qui pourrait avoir des conséquences énormes pour les brasseurs américains.

L'affaire concerne la Clean Water Act et l'installation de récupération des eaux usées de Lahaina à Maui, chargée de traiter des millions de gallons d'eaux usées chaque jour. Les brasseurs estiment qu'une victoire pour Maui pourrait causer des problèmes à leur secteur, car il serait plus facile pour les entreprises de polluer les voies navigables du pays.

Dans un mémoire à la Cour suprême, un groupe de 60 brasseurs a souligné que «la bière est principalement de l'eau» et que l'eau est essentielle à leur industrie. De petits changements peuvent avoir un impact énorme, disent-ils.

L'eau contenant des bactéries peut gâcher tout un lot de bière, mais l'introduction de nouveaux systèmes de filtration et de test entraîne des coûts prohibitifs. Dans le même temps, des sulfates supplémentaires donneraient à leurs brasseries un goût acide et le chlore leur conférerait des saveurs analogues à celles de l'aspirine.

Depuis 1972, la loi sur l'eau saine est la principale garantie contre la pollution des voies navigables du pays. Mais en décembre 2018, l'administration Trump a révélé la «règle de l'eau sale», un plan qui restreindrait la loi sur l'eau saine.

Un groupe de 59 brasseurs a répondu par une lettre à l’Environmental Protection Agency (EPA) et à l’US Army Corps of Engineers (USACE). La lettre exprimait l'indignation des brasseurs face aux changements proposés, affirmant qu'ils menaçaient une ressource vitale dont dépendent leurs moyens de subsistance.

Lori White, copropriétaire de Zed's Beer à Marlton, dans le New Jersey, a confié à CNBC: «Notre industrie est tellement axée sur le local, le local, le local, mais en réalité, nous faisons partie de la plus grande dynamique. Cela nous impacte. Ce qu'ils décident de faire nous concerne tous. "

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