Menu Fermer

Ce qu'il faut faire et ne pas faire pour faire la fête dans les établissements vinicoles, selon les personnes qui y travaillent

Avec leurs terres pittoresques et leur prolifération nationale – selon certaines estimations, il existe plus de 10 000 établissements vinicoles aux États-Unis, soit une augmentation de 50% par rapport à 2009. Les établissements vinicoles sont devenus des lieux populaires pour les mariages, les anniversaires, les réunions, les enterrements de vie de garçon et de jeune fille et autres célébrations . Le phénomène est devenu si énorme que des régions viticoles comme Napa s'opposent et interdisent même les grandes manifestations.

Supposons donc que vous trouviez une salle de dégustation pouvant accueillir des groupes ou des fêtes d’accueil. Comment savez-vous quoi faire et éviter lors de votre événement?

Ici, directeurs de salle de dégustation et autres professionnels du vin partagent neuf astuces pour faire la fête (respectueusement) dans la salle de dégustation.

Le dos de célébrer dans une cave

Parlez à la cave avant l'heure

Cela peut sembler logique, mais même si votre parti est petit, ne vous présentez pas à l’aventure lorsque vous célébrez un événement. Après tout, personne n'aime être pris au dépourvu.

"Pour tout type d'événement, nous vous recommandons de confirmer tous les détails longtemps à l'avance", Jennifer Hulan, propriétaire de Water's Edge Winery

Un domaine viticole peut mieux préparer et créer une expérience personnalisée pour votre célébration s’ils savent que vous arrivez à l’avance. Et certains établissements vinicoles exigent même une réservation, quelle que soit la taille de votre groupe.

Dites-leur si vous manquez de temps

Informez le producteur si vous allez être en retard, surtout si vous prévoyez faire plusieurs arrêts dans la même journée.

"Il n'est pas rare que les clients rencontrent un problème de temps en temps qui les retarde", a déclaré David Griffiths, directeur de l'accueil des consommateurs de Cakebread Cellars. «Dans les cas où vous êtes un peu en retard, l'une des meilleures choses à faire est d'appeler les établissements vinicoles que vous visiterez pour leur faire savoir que vous êtes en retard. De nombreuses expériences en petits groupes – comme celles que nous avons ici à Cakebread Cellars – fonctionnent sur une chronologie assez ponctuelle, et il peut être difficile d'obtenir une arrivée tardive avec le reste du groupe. Si nous savons que vous êtes en retard, cela nous donne la possibilité d'examiner différentes options afin de trouver la meilleure solution. »

Connaissez vos limites

Les membres du personnel de la cave ne sauraient trop insister sur celui-ci. Oui, il y a de l'alcool partout, mais l'objectif n'est pas de se saouler. Buvez beaucoup d’eau tout en goûtant et rappelez-vous qu’il est vivement recommandé de cracher et de jeter.

“Si vous ne savez pas s'il est impoli de cracher du vin, vous ne voudrez pas le consommer pour plusieurs raisons, par exemple, vouloir vous laisser tenter par la dégustation de nombreux cépages ou simplement parce que vous ne tenez pas particulièrement au goût, sachez ceci – nous vous conseillons vivement de cracher ou de verser votre vin restant dans le seau à broche, surtout si vous avez programmé des visites dans plusieurs établissements vinicoles », déclare Kristina King, directrice du bureau de Kenefick Ranch. "Rappelez-vous, rythmez-vous!"

Recherche sur les options de transport à l'avance

Lorsque vous appelez à l'avance les établissements vinicoles que vous visitez, assurez-vous de vous renseigner sur le stationnement et le transport. Certains domaines n'autorisent pas les bus de fête sur les lieux, et d'autres peuvent être situés dans une zone où le serveur de téléphonie mobile et / ou les partages de trajet sont quasiment inexistants.

«Si vous êtes à Napa pendant la récolte – la haute saison du tourisme – vous devez savoir qu'il peut être plus difficile de trouver un Uber ou un Lyft dans la région», prévient Griffiths. «C'est beaucoup plus lent en hiver et au début du printemps, il est donc peut-être plus facile de se déplacer. Les limousines coûtent plus cher, mais vous avez un chauffeur à votre disposition et vous appelez pour vous aider pendant votre visite, faire des recommandations et vous assurer que les autres établissements vinicoles ou restaurants savent où vous vous trouvez.

«Si vous choisissez de conduire une voiture, veuillez évaluer votre goût. Rappelez-vous, votre sécurité et celle des autres est la priorité n ° 1», ajoute-t-il. «Enfin, pour ceux qui envisagent de louer des vélos, en particulier dans la région de Napa, n’oubliez pas que, selon votre parcours, vous pourrez vous retrouver sur une autoroute dont la vitesse est limitée à 50 km / h.» vous rend nerveux, planifiez d’autres moyens de transport à l’avance. Personne ne veut être coincé avec un vélo de location sur le bord de la route.

Ce qu'il ne faut pas faire dans une entreprise vinicole

Ne prenez pas l'espace

Partager c'est aimer. Si vous souhaitez que votre fête soit spéciale, souvenez-vous que vous partagez probablement une salle de dégustation avec d'autres visiteurs, qui souhaitent également profiter de leur expérience.

Essayez de ne pas forcer les autres clients à rester à l'écart, »Kris Miller, responsable de la salle de dégustation, Kendall-Jackson Wine Estate

Habituellement, les établissements vinicoles ont trouvé le meilleur endroit dans leurs installations pour les grands groupes – c’est-à-dire où vous pourrez vous amuser sans que d’autres visiteurs ne vous demandent de vous taire toutes les cinq minutes. «[Lorsque vous appelez], nous vous avons réservé un espace qui vous donnera l’espace et l’environnement nécessaires pour vous amuser, faire du bruit et profiter de la compagnie de vos amis et de votre famille sans perturber les autres réservations que nous avons prévues», Chelsea Sprague, responsable de la salle de dégustation chez Booker Vineyards, explique.

N'attendez pas pour négocier

Certains visiteurs s'attendent à ce que les frais de dégustation soient supprimés s'ils achètent une bouteille, mais ce n'est pas ainsi que fonctionnent tous les établissements vinicoles. (Comme l'a dit Sprague de Booker Vineyard: vous ne vous attendez pas à ce que le prix de l'apéritif disparaisse simplement parce que vous avez commandé une entrée dans un restaurant. «Nous fournissons un service et espérons vous offrir une expérience incroyable», dit-elle.)

Si vous souhaitez essayer de négocier, appelez à l'avance pour connaître les prix. Certains établissements vinicoles travailleront avec vous pour vous assurer la meilleure expérience possible, ce qui peut inclure une remise pour, par exemple, le renoncement à une dégustation traditionnelle au lieu de goûter à des bouteilles pleines ou à d'autres configurations utiles pour le personnel.

«Comprenez que les groupes nécessitent du personnel supplémentaire et donc des frais supplémentaires. [Pour plus de facilité], négociez à l'avance les obstacles liés aux frais et donnez une carte de crédit », déclare Malani Anderson, responsable de la salle de dégustation chez Turley Wine Cellars.

N'oubliez pas de poser des questions sur la tenue vestimentaire

La plupart des établissements vinicoles n'ont pas de code vestimentaire particulier, mais leurs motifs peuvent être plus froids ou plus chauds que ceux des villes voisines. Si c'est le cas, vous voudrez apporter des calques. Et si vous visitez le vignoble, vous aurez envie de porter des chaussures fermées.

«Des activités agricoles et viticoles peuvent avoir lieu pendant votre visite», a déclaré Susan Sueiro, présidente d’Artesa Estate Vineyards and Winery. «C’est souvent fascinant pour les clients, mais cela peut également créer des environnements poussiéreux, bruyants ou froids! Alors préparez-vous en vous habillant par couches et en portant des chaussures confortables.

Ne pas oublier la nourriture

Linda Chauncey, directrice de l'éducation du vin à Chateau Ste. Michelle Winery et Vanesa Blasdel, directrice des services à la clientèle de Columbia Crest Winery, soulignent toutes les deux l'importance de la dégustation l'estomac plein. Chaque établissement vinicole n'a pas de cuisine ou ne permet pas de manger à l'extérieur. Préparez donc des collations et planifiez-les en conséquence. Téléphonez à l'avance pour réserver une table si vous avez un restaurant sur place, ou demandez des recommandations pour des endroits à proximité pour manger ou acheter des provisions. Intégrez ces repas dans votre emploi du temps. Vous vous remercierez plus tard.

L'article intitulé «À faire et à ne pas faire pour faire la fête dans les vignobles, selon les personnes qui y travaillent» est apparu en premier sur VinePair.