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Bordeaux 2018 Guide complet des 600 meilleurs vins du millésime

Bordeaux 2018, le guide complet des meilleurs vins du millésime.

J'étais à Bordeaux de la mi-mars au début avril. J'ai goûté plus de 600 vins différents au cours de ces semaines. Certains vins que j'ai pu goûter plus d'une fois avec des résultats constants.

Le vin de Bordeaux 2018 est compliqué. En bref, c'est un très bon millésime avec plusieurs vins incroyables qui pourraient devenir des légendes à mesure qu'ils mûrissent!

2018 Bordeaux offre plus de sommets que de vallées. Globalement, le millésime n'est pas aussi cohérent dans toutes les appellations que celui publié en 2016. Toutefois, les temps forts de 2018 sont souvent meilleurs que ceux des années précédentes et ont plus de potentiel que jamais. C'est ce qui va séparer Bordeaux 2018 des millésimes précédents.

Sur le plan stylistique, 2018 Bordeaux me rappelle une meilleure version de 2009. Lorsque vous regardez les partitions que j'ai attribuées, vous pouvez voir à quel point je creuse ce millésime.

Où sont les meilleurs vins de Bordeaux 2018…

Sur la rive gauche, les meilleurs vins viennent du nord du Médoc, où les racines, en particulier les vieilles vignes, ont pu pénétrer profondément dans les sols. Les terroirs riches en argile ont également fait la différence. Les Cabernet Sauvignon de Saint-Estèphe, Pauillac et Saint-Julien sont prodigieux.

Du nord au sud, certains vins sont à couper le souffle! Ce n’est pas seulement le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot qui ont également connu un beau millésime.

Le plateau Cantenac de Margaux est un autre point chaud ainsi que des parties de Pessac Léognan pour les vins rouges. Il existe de superbes vins de chacune des appellations mentionnées ci-dessus que les amateurs de vin de Bordeaux devraient prendre en compte.

Sur la rive droite, le merlot et le cabernet franc, en fonction du sol peut être extraordinaire. De toute évidence, les vins du millésime, du moins de la rive droite du plateau de Pomerol, où se trouve le vin du millésime, Château Lafleur! Pour citer mon ami Stephan von Neipperg, «Pas de risque, pas de plaisir». Vous trouverez également un vin très fort à Saint Emilion, principalement issu de 3 points chauds.

À Saint-Emilion, des vins de classe mondiale ont été produits à partir de vignobles situés sur le célèbre plateau calcaire, de graviers près de Pomerol et de sols argileux riches à proximité ou à Saint Christophe des Bardes.

Vous pouvez consulter ci-dessous des notes de dégustation, des notes et des informations détaillées sur les 600 meilleurs vins du millésime Bordeaux 2018. Les avis sont triés par appellation du nord au sud, de la rive gauche à la rive droite. C’est dans cet ordre que j'ai goûté les vins. Vous pouvez également utiliser les fonctions de recherche pour trouver des notes de dégustation des vins qui vous intéressent.

Guide des 600 meilleurs vins de Bordeaux 2018 par appellation.

Guide d'achat de Saint Estèphe 2018, Notes de dégustation, Notes

Guide d'achat du Pauillac 2018, Notes de dégustation, Notes

Guide d'achat de Saint Julien 2018, Notes de dégustation, Notes

Guide d'achat Margaux 2018, notes de dégustation, notes

Guide d'achat de vins rouges et blancs Pessac Léognan 2018, notes de dégustation, notes

Guide d'achat, Notes de dégustation, Notes de dégustation, Haut Médoc, Listrac, Moulis, Médoc 2018

Guide d'achat de Saint Emilion 2018, notes de dégustation, notes

Guide d'achat Pomerol 2018, Notes de dégustation, notes

Guide d'achat des vins de valeur pour 2018 pour les vins de moins de 35 USD avec les notes de dégustation, notes

Guide des vins blancs de Bordeaux 2018, Notes de dégustation, Notes

Tout ce que vous devez savoir sur le vin de Bordeaux 2018.

Un bon vin est une question de caractère et de style. Tous les meilleurs arts, musique, gastronomie, architecture et bien sûr vin du monde offrent des expériences inégalées. Ce sens unique de l'unicité se manifeste avec le millésime Bordeaux 2018.

Il est important de noter Saint Christophe des Bardes, cette commune étant un foyer de concurrence. De nos jours, de nombreux producteurs y améliorent rapidement leur jeu et la plupart des vins y coûtent environ 30 $! Fronsac et les Côtes de Bordeaux ainsi que Bordeaux Supérieur étaient également capables de produire un vin très fort ce millésime!

Dans l'ensemble, les vins de Bordeaux 2018 sont foncés, noirs et souvent de couleur opaque. Cette belle profondeur de couleur émane des peaux de raisin épaisses. La profondeur des peaux, conjuguée à la petite taille des baies, crée des vins tanniques avec intensité et concentration.

Les vins de Bordeaux 2018 sont complexes sur le plan aromatique et fruités. Ils associent des arômes de fruits noirs mûrs, de baies rouges et bleues et de fruits à noyau.

La vérité du millésime se manifeste lorsque les vins atteignent votre palais. Au mieux, 2018 Bordeaux est concentré, à la texture opulente, corsé et exprime une belle pureté de fruit. Les vins sont gourmands en poids et en densité.

Cependant, c’est l’opulence, la concentration, la profondeur, la sensualité et la fraîcheur qui confèrent à l’unique caractère un caractère unique qui confère à 2018 Bordeaux sa personnalité.

Le vin de Bordeaux 2018 peut être alcoolisé. Mais il est important de garder à l’esprit que l’alcool n’est qu’une partie du caractère d’un vin. Ici, vous trouverez également du dynamisme et de la fraîcheur en abondance, récompensant cet important ascenseur contrastant. C’est cette sensation d’énergie qui empêche les vins d’être trop, mais leur permet d’être vraiment spéciaux.

2018 Bordeaux est un millésime qui privilégie les vins rouges. Ce n'est pas toujours le cas, mais les mois d'été chauds et secs ne fournissaient pas une acidité suffisante dans les cépages blancs. Les vins blancs secs qui présentent des caractéristiques tropicales et miellées, au lieu de leurs allures de croquant vives et citronnées, seront meilleurs dans leur jeunesse.

Quoi de neuf avec 2018 Bordeaux

Avec 2018 Bordeaux, la région a fait un autre bond en avant en matière de qualité. Plus que le haut niveau de vin, il semble qu'un changement tacite ait eu lieu à Bordeaux. Vous pouvez le voir dans le mouvement vers l'agriculture biologique et biodynamique.

Il ne s'agit pas simplement d'une meilleure connaissance des vignobles et des caves à la pointe de la technologie. Vous voyez également plus d'expérimentation dans le processus de vinification et de vieillissement. Plus de vignerons utilisent la fermentation avec des grappes entières. Dans les caves, des vignerons vieillissent des parties de leur récolte dans des amphores et des foudres.

Quelque chose d'autre à prendre en compte. Auparavant, les seconds vins étaient simplement le produit d’une manière de vendre du jus déclassifié. Ce n'est plus le cas. Une explosion de qualité a été constatée dans de nombreux seconds vins qui est clairement apparente dans le millésime Bordeaux 2018.

Le sentiment général que je ressens dans la région est qu’une partie du saut qualitatif réside dans le fait que la nouvelle génération de vignerons et de viticulteurs intensifie son jeu et se démarque. Bordeaux est encore une fois un nouveau monde courageux.

C'est comme si les enfants de la région, qui seulement quelques années suivaient les traces de leurs parents, se sont tous réunis pour dire: «Il est temps de laisser notre marque.» Ils n'attendaient que la bonne année pour le faire et 2018 Bordeaux leur a donné leur chance.

Comment 2018 Bordeaux est devenu 2018 Bordeaux. Le millésime et le rapport de récolte 2018…

En termes simples, 2018 Bordeaux est un millésime en deux parties. Au début de la saison de croissance, de nombreux vignobles ont été inondés par des précipitations record. L'hiver était humide et la température était modérée, tout comme le printemps. Bien que la quantité de pluie ne soit jamais égale sur Bordeaux, certaines appellations ont connu plus de précipitations, ainsi que des températures plus élevées ou plus basses que d’autres.

Tempêtes d'eau et de grêle…

La quantité massive de Bordeaux qui trempe dans l’eau, associée aux températures chaudes ont créé des conditions tropicales qui ont donné l’impulsion aux attaques intenses du mildiou. La gravité des attaques variait de vignoble en vignoble en passant par les baies et les feuilles. Les attaques sont venues rapidement et furieuses. Les producteurs qui ont pu survivre au mildiou grâce à leur courage et à aucune contrainte financière n'ont subi que peu ou pas de pertes.

D'autres vignerons engagés dans l'agriculture biologique ou biodynamique, comme Château Palmer, Château Durfort Vivens et Château Pontet Canet ont perdu près de 75% de leur récolte! Comme si cela ne suffisait pas, des tempêtes de grêle ont frappé la région, dévastant le château de La Lagune, le château de Cantemerle et le château de Guiraud, ainsi que d'autres domaines.

2018 Bordeaux, l'été sec.

Au cours de cette période d’humidité intense, plusieurs vignerons se sont inquiétés de la capacité des millésimes à atteindre la maturité. Cependant, la période pluvieuse continue a été suivie d'une longue période sèche allant de la fin juin, juillet, août et septembre. Mais contrairement à d’autres étés secs et chauds, ce n’est pas ce qui s’est passé ici.

Au lieu de cela, vous avez un été très chaud et extrêmement sec, des quantités record de soleil et des nuits froides, qui ont fourni les acidités nécessaires pour que tout fonctionne si bien pour les 2018 Bordeaux. Sur une base historique, Bordeaux 2018 est l’un des étés les plus chauds et les plus secs des 4 ou 5 dernières années.

Les sols ont commencé à se dessécher une fois que l'été a réellement commencé. De légères pluies sont tombées sur les mois de juin et juillet, ce qui a favorisé la maturité. August a connu des pics de chaleur, mais ceux-ci n'étaient pas trop violents car les températures atteignaient les 35 degrés Celsius, ce qui est chaud, mais pas brutal.

Le mois d'août a été extrêmement sec, ce qui a causé des problèmes pour les sols ne pouvant pas retenir l'eau. Les jeunes vignes souffraient également de stress hydrique. Les pluies légères tombées en septembre, avant que les vendanges ne soient arrivées, ont permis aux raisins d'atteindre leur maturité.

Les conditions chaudes et sèches de 2018 à Bordeaux ont favorisé les vignes avec de vieilles vignes, car elles avaient la capacité de chercher de l'eau au besoin.

Bordeaux Vendanges 2018

Les vendanges se sont déroulées dans de belles conditions, permettant aux producteurs de choisir le degré de maturité souhaité. En fait, 2018 Bordeaux, pour plusieurs propriétés, a obtenu le record de la plus longue récolte de son histoire. Cette longueur de récolte fait partie de la recette du succès du millésime Bordeaux 2018.

Pour les vins blancs, la récolte a commencé dès le 20 août avec le sauvignon blanc.

Pour les vins rouges, les vignes ont été cueillies dès le 10 septembre pour le merlot et fin octobre pour le cabernet, bien que la plupart des fruits aient été apportés à la mi-octobre.

Les raisins étaient pour la plupart de petite taille, à la peau épaisse, offrant une concentration de goût et d’extrait ainsi qu’une couleur intense. Les niveaux de sucre sont élevés, ce qui signifie que les niveaux d'alcool.

Mais les acidités sont également élevées, avec le bon pH nécessaire pour vous donner cette sensation de fraîcheur, qui sera l'un des points forts de 2018 Bordeaux.

Les rendements varient de vignoble en vignoble. Les rendements ont été normaux dans plusieurs domaines, tandis que d'autres ont été touchés par la grêle et des attaques de mildiou. Les rendements réels ont varié considérablement en fonction du vignoble, de la méthode de culture et de la capacité à lutter contre le mildiou.

Globalement, comme vous pouvez le constater, 2018 Bordeaux est un millésime à explorer à toutes les extrémités du spectre. Si vous avez des questions ou des commentaires, n'hésitez pas à poster.

Le Guide complet sur les 600 meilleurs vins du millésime publié après 2018 à Bordeaux est apparu en premier sur The Wine Cellar Insider.